Rotolo di pancake al cioccolato con panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i rotoli di cioccolato con crema di ricotta? Il primo passo è cuocere i pancake al cioccolato. Preparare i prodotti necessari indicati nell'elenco.

2. PASSO 2

   

   Sbattere due uova in una ciotola profonda. Mescolateli con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Versare due bicchieri d'acqua a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare nuovamente il tutto fino a quando i prodotti sfusi non si saranno sciolti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata e il cacao in polvere. Aggiungere gradualmente la farina e sbattere immediatamente l'impasto. La ricetta originale indicava che la quantità di farina era di 9 cucchiai. Concentrati sul fatto che l'impasto dovrebbe risultare vellutato e leggermente viscoso (più o meno come una crema molto densa). La quantità di farina dipende dalle sue proprietà; concentrati sulla consistenza dell'impasto dei pancake. Lasciare riposare l'impasto per circa 5-10 minuti, mescolare nuovamente.

5. PASSO 5

   

   Scaldate una padella dal fondo spesso antiaderente. Per evitare che la prima frittella risulti grumosa, ungere la padella con olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone. Versare un mestolo di pastella e distribuirla uniformemente sul fondo della padella. Cuocere a fuoco medio per pochi secondi o un minuto.

6. PASSO 6

   

   Girare la frittella e cuocere fino a completa cottura; questo richiederà un po' meno tempo rispetto al primo lato. Cuocere i pancakes utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Raffreddare leggermente i pancake.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo preparate il ripieno.

8. PASSO 8

   

   Metti la ricotta morbida, due cucchiai di latte condensato e lo zucchero vanigliato in un contenitore profondo.

9. PASSO 9

   

   Sbattere con un mixer fino ad ottenere una massa morbida e omogenea.

10. PASSO 10

    

    Metti tre pancake in una fila, sovrapponendoli.

11. PASSO 11

    

    Applicare uniformemente un cucchiaio di crema di cagliata sulla superficie del pancake e aggiungere in modo casuale la marmellata di frutti di bosco. Io ho utilizzato la marmellata di ribes nero.

12. PASSO 12

    

    Distribuire leggermente la marmellata (non necessariamente in modo uniforme).

13. PASSO 13

    

    Piegare i bordi delle frittelle su entrambi i lati, come nella foto.

14. PASSO 14

    

    Inizia ad arrotolare strettamente da un bordo.

15. PASSO 15

    

    Formare un rotolo.

16. PASSO 16

    

    Fate lo stesso con il resto dei pancake e il ripieno.

17. PASSO 17

    

    Decorare i panini finiti con frutti di bosco freschi e cospargere di zucchero a velo. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un po'. Servo subito il dolcetto.

18. PASSO 18

    

    Ecco come appare la sezione trasversale di un rotolo con molto ripieno (circa 1,5-2 cucchiai di crema di ricotta e 1 cucchiaino di marmellata per 3 frittelle).

19. PASSO 19

    

    Ed ecco come si presenta il dolce in sezione con meno farcitura (1 cucchiaio di panna, meno di 1 cucchiaino di marmellata).

Commenti sulla ricetta

Veronica

23.09.2023

4.7

Sono stato a lungo attratto da questa ricetta per i rotoli di pancake al cioccolato con panna. In primo luogo, la nostra famiglia adora i pasticcini al cioccolato e, in secondo luogo, ci è piaciuta la presentazione molto interessante delle frittelle al cioccolato con crema di ricotta. Le frittelle si sono cotte abbastanza velocemente; non ci sono state difficoltà nel prepararli. Per il ripieno ho preso 250 grammi di ricotta, latte condensato e gelatina di ribes. Ho preparato meno pancake dell'autrice, quindi quando ho formato i rotoli ho aggiunto tanto ripieno per renderli gustosi. Ed è stato MOLTO gustoso! Le frittelle al cioccolato si sposavano bene con il delicato ripieno di cagliata dolce; la leggera acidità del ribes completava perfettamente questo piatto. Pearl, grazie mille per questa deliziosa ricetta di deliziosi panini. L'ho lasciato in KK e lo cucinerò di nuovo. Ecco il mio reportage fotografico)))