Purée de porc à la chinoise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous lavons la viande sous l'eau froide courante et la séchons avec des serviettes ou du papier absorbant. Coupez ensuite le porc en petits morceaux. Nous les transférons dans un mélangeur pour un broyage ultérieur ou passons une fois les morceaux de viande dans un hachoir à viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez maintenant le porc haché obtenu dans la poêle, versez un peu d'eau filtrée (environ 50 ml). Mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite la sauce soja et ajoutez du sel et du poivre noir moulu à votre goût. Nous continuons à laisser mijoter la viande hachée jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée, mais la viande hachée reste juteuse et moelleuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Dissoudre la fécule de pomme de terre dans 1 cuillère à soupe d'eau. Épluchez l'ail et hachez-le à l'aide d'un presse-ail. Ajouter l'eau de fécule et l'ail haché à la viande hachée et bien mélanger tous les ingrédients. Dès que l'eau s'est évaporée et que le contenu de la casserole a un peu épaissi, éteignez le feu et retirez la casserole du feu, ajoutez un peu de sauce Worcestershire. Mélangez à nouveau le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous coupons les oignons verts en petits morceaux, puis les mélangeons avec le porc haché aromatique déjà préparé.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous préparons une purée de pommes de terre qui accompagnera parfaitement le porc épicé et aromatique. Faire bouillir les pommes de terre, puis les écraser en purée, ajouter un morceau de beurre, du lait chaud et du sel, mélanger les ingrédients. Maintenant, nous plaçons l'anneau au centre de l'assiette. Nous y mettons la purée, puis mettons le porc haché et les oignons dessus, le compactons un peu, retirons soigneusement l'anneau et servons le plat à table.