Foie de poulet à la crème sure avec oignons, frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir du foie de poulet dans de la crème sure et des oignons dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre le foie frais, il deviendra plus doux et plus savoureux. Si vous avez un produit congelé, décongelez-le complètement. Rincez le foie et placez-le dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Pour éviter que l'oignon ne vous pique les yeux lors du tranchage, rincez-le ainsi que le couteau à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant constamment.

4. ÉTAPE 4

   

   Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les oignons pendant cinq minutes. L'oignon ne doit pas brûler, sinon il gâcherait tout le plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Si nécessaire, retirez les pellicules et la graisse du foie. Coupez le foie en tranches, comme du bœuf stroganoff.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez le foie haché dans la poêle avec les oignons.

7. ÉTAPE 7

   

   Augmentez le feu et commencez à remuer vigoureusement pour que le foie soit frit de tous les côtés. Ainsi, le jus à l'intérieur est pour ainsi dire scellé, ce qui rend le foie doux et juteux. Ajoutez du sel et du poivre au goût et poursuivez la friture. La couleur du foie passera progressivement du rose au brun grisâtre.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduire le feu à doux et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter le foie pendant 10 minutes maximum, sinon il deviendra dur et peu savoureux. Une fois coupé, le foie fini a une couleur uniforme et le jus en ressort clair.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez la sauce. Pour ce faire, ajoutez la farine à la crème sure et remuez jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la crème sure et la farine au foie et bien mélanger. La sauce chauffée deviendra épaisse, à ce moment vous pouvez ajouter de l'eau en diluant la sauce jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez du sel si nécessaire. Laisser mijoter le foie dans la sauce pendant encore 1 à 2 minutes et éteindre le feu, sinon la crème sure pourrait cailler. Le foie de poulet à la crème sure et aux oignons est prêt. La purée de pommes de terre, le riz, le sarrasin ou les pâtes sont parfaits en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

papaye

03.12.2023

4.9

Foie de poulet tendre et juteux avec une délicieuse sauce. Vous pouvez le faire frire sans crème sure.

Modératrice Ksenia

03.12.2023

4.5

Le foie de poulet à la crème sure avec des oignons, frit dans une poêle, s'est avéré incroyablement savoureux. Il arrive que le foie frit s'avère caoutchouteux. Mais pas dans ce cas. Selon cette recette, il s'avère très doux et juteux. La crème sure donne au plat un goût délicat. J'ai servi du foie avec du sarrasin. Katushafin, merci beaucoup pour la recette !

Anyuta Kovalenko

03.12.2023

4.8

Tellement délicieux😋😋😋😋😋