Foie de poulet frit dans la farine avec des oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le foie de poulet dans la farine avec des oignons dans une poêle ? Préparons les ingrédients. Il est préférable d'acheter des abats réfrigérés pour être sûr de la qualité et de la fraîcheur du foie de volaille, comme en témoigne la couleur brune avec une teinte bordeaux, une surface lisse et brillante et une agréable odeur sucrée. S'il est orange, cela signifie que le produit a été congelé et décongelé plusieurs fois. L'odeur d'ammoniac indique également des dommages au foie.

2. ÉTAPE 2

   

   Si le produit a été acheté congelé, il est important de décongeler correctement le foie. Cela doit être fait au réfrigérateur à une température de 5, toutes les qualités gustatives des abats seront alors préservées. Nous lavons soigneusement le foie de poulet, coupons l'excès de graisse et les pellicules. Coupez le foie en petits morceaux, rincez-le à nouveau pour éliminer l'excès de sang, séchez-le avec du papier absorbant ou placez-le dans une passoire pour l'égoutter complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Rouler le foie de poulet dans la farine de blé.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placer le foie de poulet cuit sur l'huile. Faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés, en le remuant avec une spatule.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en moitiés de rondelles avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les oignons dans une poêle avec le foie, ajoutez du sel et du poivre noir moulu, mélangez et continuez à les faire frire ensemble. Faire frire environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau dans la casserole avec le foie et remuez. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le foie pendant 10 minutes. Pendant ce temps, presque tout le liquide doit s'évaporer, mais le plat doit être juteux, donc s'il semble que le foie est devenu trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau et laisser bouillir, puis éteindre le feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Le plat est prêt. Servir le foie avec les oignons à table comme plat séparé ou avec n'importe quel accompagnement à votre goût. Et si vous ajoutez de la crème sure ou de la crème au foie pendant la cuisson, le foie se révélera avec une sauce délicate. Bon appétit!