Cuisses de poulet à la sauce à la crème sure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du poulet à la crème sure ? Préparez les ingrédients selon la liste. J'ai cuisiné des cuisses de poulet, mais la viande peut être n'importe quoi : poitrine, cuisses, cuisses. Il est préférable d'utiliser de la volaille réfrigérée, mais si vous l'avez achetée surgelée, décongelez d'abord le poulet sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Ensuite, lavez et séchez avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en petits cubes. Pour éviter que le jus d'oignon n'irrite autant vos yeux, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide avant de les trancher. Si vous graissez la planche à découper avec une tranche de citron, elle n'absorbera pas l'odeur désagréable d'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les cuisses en portions, salez et poivrez et ajoutez le curry. Versez de l'huile végétale raffinée à point de fumée élevé dans la poêle. Réchauffer. Comment vérifier si l'huile est assez chaude ? Trempez-y une spatule en bois, si des bulles s'accumulent, lancez le processus de friture. Placez le poulet et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine dans la poêle, diluez-la avec de l'eau bouillie chaude, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la crème sure de toute teneur en matière grasse et porter à ébullition. La crème sure peut être remplacée par de la crème ou du yaourt nature épais.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter jusqu'à tendreté à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes. Comment vérifier l'état de préparation ? Si la viande est facilement percée avec un couteau, du jus clair s'écoule, vous pouvez alors la retirer du feu et servir.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir le poulet dans une sauce à la crème sure, parsemé d'herbes fraîches hachées (aneth, persil, oignons verts). Les cornichons et les marinades sont des ajouts appropriés. Vous pouvez également préparer n'importe quel plat d'accompagnement - purée de pommes de terre, pâtes, riz, sarrasin. Bon appétit!