Cosce di pollo in salsa di panna acida in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il pollo in panna acida? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Ho cucinato le cosce di pollo, ma la carne può essere qualsiasi cosa: petto, cosce, cosce. È meglio usare pollame refrigerato, ma se lo hai acquistato congelato, scongela prima il pollo sul ripiano inferiore del frigorifero. Successivamente lavare e asciugare con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a cubetti. Per evitare che il succo di cipolla irriti così tanto gli occhi, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda prima di affettarli. Se ungete il tagliere con una fetta di limone, non assorbirà lo sgradevole odore di cipolla.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le cosce in porzioni, aggiungere sale e pepe e aggiungere il curry. Versare l'olio vegetale raffinato con un alto punto di fumo nella padella. Riscaldare. Come verificare se l'olio è abbastanza caldo? Immergi una spatola di legno, se si formano delle bolle, inizia il processo di frittura. Disporre il pollo e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Trasferire su un piatto. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e le carote fino a renderle morbide.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina nella padella, diluirla con acqua calda bollita, mescolare in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e portare a ebollizione. La panna acida può essere sostituita con panna o yogurt naturale denso.

5. PASSO 5

   

   Metti i pezzi di pollo nella salsa e fai sobbollire finché sono teneri a fuoco basso per circa 30-40 minuti. Come verificare la disponibilità? Se la carne si fora facilmente con un coltello, fuoriesce del succo limpido, quindi potete toglierla dal fuoco e servire.

6. PASSO 6

   

   Servire il pollo in salsa di panna acida, cosparso sopra di erbe fresche tritate (aneto, prezzemolo, cipolle verdi). Sottaceti e marinate sono aggiunte adatte. Puoi anche preparare qualsiasi contorno: purè di patate, pasta, riso, grano saraceno. Buon appetito!