Filet de poulet aux carottes et céleri, mijoté à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour cuire le filet à la crème sure dans une poêle, prenez le filet de poulet, la crème sure, les oignons, le sel, un mélange de poivrons, si vous le souhaitez, pour le goût et la beauté vous pouvez ajouter des légumes lumineux : carottes, poivrons rouges ou oranges, céleri vert branches, etc. J'ai ajouté du céleri-tige et de la carotte.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les légumes : épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles (même si le trancher ne joue pas un rôle particulier dans ce cas), il est préférable de couper les carottes et la branche de céleri en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile de tournesol dans une poêle, faites-la chauffer et ajoutez d'abord l'oignon, laissez mijoter un peu et ajoutez le reste des légumes. Si vous aimez un rôti fort, faites frire les légumes à feu vif ; si vous souhaitez que le plat soit plus tendre et de consistance moelleuse, laissez simplement mijoter tous les légumes ensemble.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez le filet, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux dans le sens du grain.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les morceaux de filet préparés dans la poêle avec le reste des légumes et ajoutez progressivement, pas toute la masse d'un coup, en remuant constamment, essayez de vous assurer que chaque morceau entre immédiatement en contact avec la poêle chaude et les autres ingrédients. - dans ce cas la protéine coagule, la viande se bouche et perd son jus, laissant juteuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Assaisonnez et salez une fois que tous les morceaux de filet sont « fermés » afin que la viande ne libère pas de jus. Faites frire tous les morceaux de filet de cette façon.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la crème sure, laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure, saler au goût, ajouter un peu d'eau, du laurier, du curcuma ou toute autre épice pour poulet.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer le filet fini de crème sure dans une poêle avec du persil et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Veruntchik

10.09.2023

4.7

Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème. Et si vous ajoutez des champignons au poulet... Vous n'allez plus pouvoir le lâcher !