Pilons de poulet au four avec une croûte croustillante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire délicieusement et joliment des pilons de poulet au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la marinade au caramel, vous pouvez utiliser une louche en aluminium. Versez-y du sel et du sucre. Mettez-y le feu. Je fais cuire le caramel sur le plus petit brûleur à feu doux. Dès que le fond de la louche commence à chauffer, le sucre va commencer à fondre.

3. ÉTAPE 3

   

   Si vous mettez du sucre à feu vif, une partie commencera immédiatement à brûler et le reste ne commencera même pas à fondre. Le résultat sera de la fumée brûlée. Lorsque le sucre fond au minimum, l’ensemble du processus est facile à contrôler. A l'aide d'une cuillère, déplacez un peu les grains de sucre dans la partie déjà fondue.

4. ÉTAPE 4

   

   Malgré la chaleur minimale, le sucre fondra assez rapidement. Si vous le laissez trop longtemps, il commencera à brûler. Dans ce cas, il vaut mieux fondre. Il vaut mieux avoir un peu de sucre que de laisser le caramel se transformer en fumée brûlée.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez délicatement de l'eau chaude dans le caramel. En même temps, le caramel va grésiller.

6. ÉTAPE 6

   

   L'ajout d'eau fera durcir le caramel. Laissez la louche sur le feu et remuez constamment. Le feu peut maintenant être agrandi. Porter à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, le caramel au fond de la louche va fondre. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la sauce caramel obtenue sur les pilons de poulet.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez mariner les pilons pendant 30 minutes. Considérant que la sauce est assez liquide et coule au fond du bol, remuez périodiquement les pilons.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour la cuisson, prenez n'importe quelle forme résistante à la chaleur. Il peut s'agir de métal, de verre ou de céramique. Graisser le fond du moule avec un peu d'huile végétale et déposer les pilons préparés. Avant de le mettre dans la poêle, tremper une nouvelle fois chaque pilon dans la sauce caramel. Verser la sauce caramel sur le dessus des pilons. Il n’est pas nécessaire de tout vider. Mais qu'il en reste un peu au fond du moule.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le plat au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 à 50 minutes. Lors de la cuisson, utilisez votre four comme guide. Les pilons finis seront de couleur caramel.

12. ÉTAPE 12

    

    Ces pilons peuvent être servis avec n’importe quel plat d’accompagnement. À propos, une fois cuit, vous obtiendrez un bouillon très savoureux au fond de la casserole, que vous pourrez verser sur le plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

16.09.2023

4.5

Recette super simple et délicieuse – quelque chose qui arrive rarement. La croûte croustillante m'a attiré, j'ai donc décidé de la cuisiner exactement selon cette recette. Sauce caramel faite. L'odeur du sucre fondu m'a rappelé mon enfance, comment nous (ceux qui sont nés en URSS) cuisinions du sucre sucré dans du lait ou de l'eau). Quand j'ai ajouté de l'eau, le caramel a gelé, ce qui m'a un peu fait peur, mais une fois l'eau réchauffée, le caramel s'est dissous. Les pilons de poulet cuits au four avec une croûte croustillante se sont révélés juteux et très savoureux. Grâce à la sauce caramel, on obtient une croûte croustillante et légèrement sucrée. Merci à l'auteur pour l'idée!

Reine

16.09.2023

4.5

Mmmmm, quelles délicieuses beautés !!!

Valérie

16.09.2023

4.5

Je voulais essayer quelque chose de nouveau avec le poulet. Peu importe à quel point vous cuisinez du poulet, il y a sûrement une recette que vous n'avez pas encore essayée. C'est comme ça avec cette recette : Des pilons de poulet au four avec une croûte croustillante. Dès que je l'ai vu, j'ai immédiatement décidé de le cuisiner. Cela s'est avéré très savoureux. Ne vous inquiétez pas, le poulet n'est pas trop sucré, très tendre, avec une légère note sucrée. Ces cuisses peuvent être servies avec une salade ou un accompagnement. Je pense qu'une purée de pommes de terre irait parfaitement avec ! Merci pour la recette!