Poitrines de poulet cuites en papillote au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des poitrines de poulet en papillote ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Rincez bien les poitrines de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez un peu d'huile végétale dans un bol séparé. Ajoutez du sel et des épices. Comme épice, vous pouvez ajouter du poivre moulu et des herbes aromatiques séchées, comme l'aneth ou le basilic.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, versez le paprika dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez quelques gousses d'ail et hachez-les en les passant au presse-ail ou en les hachant finement avec un couteau. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

5. ÉTAPE 5

   

   Enduisez soigneusement les poitrines de poulet de la marinade obtenue. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner un peu les magrets. Ou vous pouvez commencer à cuisiner immédiatement.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez chaque poitrine sur une feuille de papier d'aluminium séparée. Fixez d'abord en haut puis sur les côtés. Emballez-le de manière à pouvoir ouvrir rapidement le dessus, mais en même temps pour que le jus ne puisse pas s'échapper.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les poitrines enveloppées dans du papier d'aluminium dans un plat allant au four. Toute forme résistante à la chaleur convient à cet effet : céramique, verre ou métal. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes. Laissez-vous guider par votre four. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le dessus du papier d'aluminium et laissez les magrets dorer un peu au four.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, les poitrines de poulet cuiront dans leur propre jus et seront bien saturées d'arômes d'ail et d'épices. Retirez les poitrines juteuses finies du four, laissez-les refroidir légèrement et servez. Lorsque vous préparez les poitrines de poulet de cette façon, elles peuvent être servies dans un bateau en aluminium. Cela semble très inhabituel.

9. ÉTAPE 9

   

   Complétez le service avec des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nata

21.11.2023

5

Un plat copieux, tendre et diététique. J'aime! Je proposerai également cette recette - une poitrine de poulet au four avec du fromage.

arbre de Noël

21.11.2023

4.8

Les poitrines de poulet cuites dans du papier d'aluminium au four se sont révélées très belles. Pour les épices et assaisonnements, j'ai utilisé du sel de Svan (il contient déjà de l'ail), du paprika doux et du sel. Je ne l’ai pas fait mariner au préalable, je l’ai cuit immédiatement après avoir ajouté les épices. J'ai formé un bateau à partir de papier d'aluminium, j'ai mis une poitrine de poulet et je l'ai scellé dessus avec une autre feuille de papier d'aluminium, qui a ensuite été facilement retirée, pour un brunissement supplémentaire. Le temps de cuisson total a duré 1 heure. La poitrine de poulet s'est avérée savoureuse et aromatique !