Soupe au poulet et aux étoiles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez le BOUILLON. Placez le poulet lavé dans l'eau froide (la peau peut être retirée à votre discrétion). Ajouter 1/2 oignon, 1/4 carotte, les tiges vertes. Porter à ébullition à feu vif.

2. ÉTAPE 2

   

   A ce moment, commencez à nettoyer et à couper les légumes. Je râpe les carottes sur une râpe coréenne, mais vous pouvez utiliser une râpe grossière ordinaire ou les couper en lanières. Les poivrons sont également coupés en lanières. J'ai coupé les pommes de terre en cubes moyens à votre guise. Oignons et légumes verts - finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la mousse du bouillon bouillant, réduisez le feu, ajoutez un peu de sel et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, 25-30 minutes. Cuire à couvert ou légèrement ouvert. Ajustez le feu pour que le bouillon n'éclabousse pas, mais gargouille en toute confiance.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparation de la FRITE. Versez l'huile dans une poêle bien chauffée, faites-la chauffer et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes, mélangez et poivrez. Versez 2-3 cuillères à soupe. bouillon, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 1 à 2 minutes, puis retirer du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le poulet entièrement cuit du bouillon. Laisser refroidir, retirer la peau et séparer la viande des os. Coupez la viande en petits morceaux/une bouchée/.

6. ÉTAPE 6

   

   Filtrer le bouillon et remettre sur le feu, porter à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les pommes de terre au bouillon bouillant et réduire le feu à moyen. Cuire 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez ensuite la viande hachée dans la poêle et portez à légère ébullition.

9. ÉTAPE 9

   

   Chargez le rôti, remuez. Les pommes de terre devraient être presque prêtes à ce moment-là. 5-7 minutes avant que ce soit prêt, ajoutez les pâtes étoilées / ou les toiles d'araignées /. Après 3 à 5 minutes, ajoutez le laurier et les herbes, si nécessaire, ajoutez du sel.

10. ÉTAPE 10

    

    Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant environ 15 minutes. C'est ça! La soupe parfumée, chaude et juste cuite sera la plus délicieuse ! C’est pour cela que je le cuisine un peu, pour que la famille le mange tout de suite et qu’il n’y ait pas de restes. Après tout, cela ne reste pas longtemps, un bon bouillon s'épaissit et les étoiles gonflent beaucoup, perdant de leur attrait.

Commentaires sur la recette

Julie

11.09.2023

4.9

Aux yeux bleus, félicitations à toi aussi ! Soupe aux étoiles... À propos de l'enfance - c'est là le point. Je me souviens qu'ils vendaient de la soupe en paquets, et il y avait une vache dessinée sur le paquet. Là, les nouilles étaient en forme d'étoiles. Comme cette soupe de l'enfance était délicieuse. Peut-être que sa mère ne le cuisinait pas très souvent ; toutes les soupes étaient faites maison. Vous devrez chercher de tels vermicelles dans le magasin et cuisiner une telle soupe. Souvenez-vous de votre enfance.