Hühner- und Sternsuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Brühe zubereiten. Legen Sie das gewaschene Hähnchen in kaltes Wasser (die Haut kann nach Belieben entfernt werden). Fügen Sie 1/2 Zwiebel, 1/4 Karotte und grüne Stiele hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Reinigen und Schneiden von Gemüse. Ich reibe die Karotten auf einer koreanischen Reibe, Sie können aber auch eine normale grobe Reibe verwenden oder sie in Streifen schneiden. Paprika wird ebenfalls in Streifen geschnitten. Ich schneide die Kartoffeln nach Belieben in mittelgroße Würfel. Zwiebeln und Kräuter fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie den Schaum aus der kochenden Brühe, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie das Huhn 25 bis 30 Minuten lang, bis es gar ist. Zugedeckt oder leicht geöffnet garen. Stellen Sie die Hitze so ein, dass die Brühe nicht herausspritzt, sondern souverän gurgelt.

4. SCHRITT 4

   

   FRITTIEREN vorbereiten. Öl in eine gut erhitzte Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Dann Karotten hinzufügen, mischen und Pfeffer hinzufügen. 2-3 EL dazugeben. Brühe aufgießen, mit einem Deckel abdecken und 1-2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie das fertig gegarte Hähnchen aus der Brühe. Abkühlen lassen, Haut entfernen und Fleisch von den Knochen trennen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke/einen Bissen/.

6. SCHRITT 6

   

   Die Brühe abseihen, zurück auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln in die kochende Brühe geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 10 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann das gehackte Fleisch wieder in die Pfanne geben und leicht kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Braten einfüllen, umrühren. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln fast fertig sein. 5-7 Minuten bevor es fertig ist, die Sternnudeln / oder Spinnweben / hinzufügen. In 3-5 Minuten Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen, bei Bedarf Salz hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten ziehen. Das ist es! Duftende, heiße, frisch gekochte Suppe wird am köstlichsten sein! Deshalb koche ich es ein wenig, damit die Familie es gleich isst und keine Reste übrig bleiben. Schließlich ruht es nicht lange, eine gute Brühe wird dicker und die Sterne schwellen stark an und verlieren ihre Attraktivität.

Kommentare zum Rezept

Julia

11.09.2023

4.9

Blauäugig, auch dir herzlichen Glückwunsch! Suppe mit Sternen... Über die Kindheit – das ist der Punkt. Ich erinnere mich, dass sie früher Suppen in Packungen verkauften, und auf der Packung war eine Kuh abgebildet. Dort waren die Nudeln sternförmig. Wie lecker war diese Suppe aus der Kindheit. Vielleicht hat seine Mutter es nicht so oft gekocht