Gâteau au fromage à Lviv
Ingrédients
Portions: 10Préparation étape par étape
Temps de préparation: 1 heures 10 minutesÉTAPE 1
Le fromage cottage et les pommes de terre bouillies doivent être moulus deux fois dans un hachoir à viande (j'ai utilisé un mixeur pour obtenir une consistance lisse et onctueuse). Ajoutez un jaune à la fois, en broyant constamment. Ajouter le beurre ramolli et le sucre en broyant constamment pour former une masse mousseuse.
ÉTAPE 2
Ajouter les raisins secs lavés et séchés et le zeste d'orange.
ÉTAPE 3
Incorporer délicatement les blancs montés en neige pour obtenir une mousse mousseuse.
ÉTAPE 4
Placer dans un moule oblong (j'ai utilisé 13x22 cm, recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 35-40 minutes à 180*C. Laisser refroidir. Démouler à froid.
ÉTAPE 5
Versez le fudge dessus (faites-le cuire avec du sucre, du vinaigre et de l'eau, du sirop. Broyez avec du chocolat et du beurre). J'ai du fudge de la moitié de la portion.
ÉTAPE 6
Avant de servir, assurez-vous de conserver le cheesecake dans un endroit frais pendant au moins 6 à 8 heures. Pendant ce temps, il mûrit et acquiert une structure différente.
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