Käsekuchen in Lemberg

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Hüttenkäse und Salzkartoffeln müssen zweimal in einem Fleischwolf gemahlen werden (ich habe einen Mixer verwendet, um eine glatte, glatte Konsistenz zu erhalten). Fügen Sie jeweils ein Eigelb hinzu und mahlen Sie es ständig. Weiche Butter und Zucker hinzufügen und dabei ständig mahlen, bis eine lockere Masse entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Gewaschene und getrocknete Rosinen und Orangenschale hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterrühren, bis ein luftiger Schaum entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   In eine längliche Form (ich habe 13x22 cm verwendet, mit Backpapier ausgelegt) geben. 35-40 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen lassen. Wenn es kalt ist, aus der Form nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Fudge darüber (kochen Sie es aus Zucker, Essig und Wasser, Sirup. Mahlen Sie es mit Schokolade und Butter). Ich habe Fudge von der Hälfte der Portion.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 6–8 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt wird. In dieser Zeit reift es und erhält eine andere Struktur.

Kommentare zum Rezept

LuSey

28.09.2023

4.5

Toller Käsekuchen und wie schön er dekoriert war, gut gemacht

oblachko

28.09.2023

4.5

Wow! Ich hätte nie gedacht, dass Salzkartoffeln so verwendet werden könnten!!! Wunder! Und das Design ist brillant! Das muss ich zu Ostern machen!

LesKra

28.09.2023

4.7

Lyusey, danke! Der Käsekuchen ist sehr lecker und zart

LesKra

28.09.2023

4.6

oblachko, danke! Kartoffeln verleihen dem Käsekuchen eine besondere Zartheit und außerdem verändert sich die Struktur des Käsekuchens gegenüber den Kartoffeln.

Punkt (Warja)

28.09.2023

5

Leckerer und schöner Käsekuchen! Die Präsentation ist sehr schön!

Lidia Alexandrowna

28.09.2023

4.5

Sehr hübsch! Es ist ungewöhnlich, dass der Käsekuchen Kartoffeln enthält.

LesKra

28.09.2023

4.5

Vini, ja, ungewöhnlich. Kartoffeln verändern den traditionellen Geschmack und die Textur leicht. Dies ist eine bewährte Volkstechnik. Kartoffeln können sogar zu Osterkuchen oder -brot hinzugefügt werden – es wird schmackhafter und zarter und bleibt nicht länger altbacken.