Soupe de boulettes de fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe. Épluchez les pommes de terre et les carottes, retirez les graines et les tiges du poivron. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons à la soupe (étape 6).

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poivron en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre en cubes moyens.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Disposez les pommes de terre. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter les carottes et les poivrons et faire revenir ensemble en remuant pendant environ 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons hachés à la friture. Dans ce cas, vous devez d'abord faire frire les oignons et les carottes pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient transparents, puis ajouter les poivrons et laisser mijoter le tout encore 4 à 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez les légumes rôtis dans la marmite et remuez. Cuire à feu moyen pendant encore 5 à 7 minutes. Il est préférable de ne pas ajouter de sel et de poivre avant d'ajouter les boulettes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que les légumes cuisent, préparez les boulettes de fromage. Le beurre doit être à température ambiante, sortez-le donc du réfrigérateur à l'avance (1 à 2 heures avant) et coupez-le en cubes pour qu'il fonde plus rapidement.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine. Plus le fromage est râpé fin, plus la pâte sera souple et plus les boulettes finies seront molles.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez l'œuf au fromage, ajoutez le curcuma, le paprika, le sel et le poivre moulu. Saupoudrez soigneusement le sel après avoir goûté le fromage. Si le fromage est déjà salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire au mélange. Mélangez le fromage avec l'œuf et les épices.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le beurre ramolli à température ambiante. Mélangez à nouveau le tout.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante. Si la pâte coule, ajoutez un peu plus de farine. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrez le plan de travail de farine, étalez la pâte et étalez-la en un boudin fin de l'épaisseur d'un crayon.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez le saucisson obtenu en petits morceaux et façonnez-le en forme ronde avec vos mains.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez les boulettes dans la marmite et faites cuire ensemble, en remuant, pendant encore 5 minutes. Au début, les boulettes couleront au fond, vous devez donc remuer la soupe pendant les premières minutes pour éviter que les boulettes ne collent au fond ou les unes aux autres. Pour savoir comment choisir la meilleure marmite à soupe, lisez l'article sous les étapes.

16. ÉTAPE 16

    

    Au fur et à mesure que les boulettes sont prêtes, elles flotteront progressivement à la surface. Lorsque toutes les boulettes flottent à la surface, la soupe est prête. Goûtez-le et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

17. ÉTAPE 17

    

    Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes. Versez ensuite la soupe dans des bols et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

10.09.2023

5

Il est temps de préparer la soupe pour le déjeuner et je suis à court d'idées. Mais sur votre site préféré, il y a toujours la bonne option. Cette fois, je me suis inspiré de la soupe aux boulettes de fromage ! Je cuisine rarement une soupe sans viande, mais je pensais que le fromage et le beurre ajouteraient de la richesse au premier plat. Le rôle principal ici, bien sûr, ce sont les raviolis. Je les ai fabriqués sur la base de maasdam. Longues saucisses coupées en morceaux. Je n’ai pas arrondi les morceaux, ils gonflent quand même un peu dans la soupe. Quant à la soupe elle-même : mes enfants n'aiment pas les poivrons, donc je ne les ai pas coupés, mais j'ai précuit deux poivrons avec l'ajout de brins de persil. Le résultat était un bouillon de légumes comme celui-ci) Ensuite, j'ai tout sorti et j'ai mis les oignons et les carottes frits. Il s'est avéré que le poivre et le persil dégageaient leur goût et leur arôme, mais ils n'étaient pas dans la soupe.) La dernière chose à mettre dans la poêle était les raviolis. Je les ai littéralement portés à ébullition et je les ai retirés du feu, les laissant infuser dix minutes. La soupe s'est avérée très savoureuse, riche et aromatique ! Le curcuma et le paprika ont également donné au bouillon une belle couleur vive. Le goût de la soupe est un peu crémeux, doux, avec un goût net de fromage. Et les dumplings sont absolument délicieux : tendres, ringards, très savoureux !