Soupe aux boulettes de fromage

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe avec des boules de fromage ? Préparez votre nourriture. N'importe quelle partie du poulet convient à la soupe - poitrine, cuisses, pilons, vous pouvez également prendre la carcasse entière et la couper vous-même. Le fromage, en tant qu'ingrédient principal de la soupe, doit être de très haute qualité et naturel, sans additifs végétaux. Choisissez des pâtes dures, car elles ne ramolliront pas à la cuisson. Lavez bien les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poulet, couvrez-le d'eau froide et placez-le sur feu moyen. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter le bouillon en écumant toute mousse pendant environ 45 minutes. L'heure exacte dépend du poulet - de sa partie et de sa taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez le poulet fini du bouillon. Refroidissez légèrement et séparez la viande des os. Coupez la viande en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Filtrer le bouillon et remettre sur le feu. Portez à nouveau à ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les boules de fromage. Préparez votre nourriture. Choisissez du fromage savoureux et de haute qualité pour les boules, sans substituts de matière grasse du lait.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne. Ajouter l'œuf et bien mélanger. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement le tout. Vous devriez obtenir une masse homogène et collante.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez de petites boules à partir de la masse obtenue avec les mains mouillées.

10. ÉTAPE 10

    

    Épluchez les carottes et râpez-les.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter la viande et les pommes de terre au bouillon bouillant. Porter à ébullition, cuire 5 minutes à feu doux en remuant.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter les carottes râpées et les pâtes. Saler et poivrer au goût. Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter la soupe pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Lisez l'emballage des pâtes pour connaître le temps de cuisson exact.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter le fromage fondu à la soupe. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

15. ÉTAPE 15

    

    Une fois la soupe revenue à ébullition, ajoutez les boules de fromage. Faites-les cuire 2-3 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Laissez infuser la soupe sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes et versez-la dans des bols.

17. ÉTAPE 17

    

    Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer la soupe d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

26.12.2023

4.5

J'étais intéressé par la recette de la soupe aux boulettes de fromage, sa composition est très appétissante. Je l'ai fait cuire dans une petite casserole avec un litre d'eau. Pour le bouillon, j'ai utilisé de la cuisse de poulet. Il s'est avéré qu'il était un peu gras, mais pour moi, c'était parfait pour cette soupe) C'était inhabituel de cuisiner une soupe sans oignons du tout. Mais il s'est avéré que cela n'était pas moins savoureux. Pour les boules de fromage, j'ai pris un petit œuf, j'ai perdu le fromage et j'ai ajouté de la farine pour pouvoir former les boules. J'ai aussi ajouté du sel à la pâte, car le fromage n'était pas salé. Ici, vous devez vous concentrer sur vos goûts. L'ordre dans lequel les produits sont placés a légèrement changé. Enfin, j'ai ajouté des vermicelles ; contrairement aux pâtes, elle cuit plus vite. J'ai trouvé un bon fromage fondu, il s'étale facilement et sans grumeaux. Le look de la soupe finie m'a tout de suite plu, elle était si jaune) Et le goût était tout simplement choquant ! C'est la soupe au fromage la plus délicieuse ! C'est si tendre et crémeux, juste un délice. Le fromage à la crème et le bouillon de poulet se marient parfaitement. Les boules de fromage à pâte dure sont également très savoureuses. Pour ma part, j'ai décidé de les rendre plus petits la prochaine fois, ce sera donc plus pratique à manger. Parce qu'ils ont un peu augmenté dans la soupe) La recette est excellente, je la recommande à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur!

Genkalim3377

26.12.2023

4.9

Merci beaucoup pour la recette! Rapide, savoureux, original !