Chebureks dans une poêle avec de la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des pâtés dans une poêle avec de la viande à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. La pâte à choux cuite à l'eau bouillante est considérée comme la plus réussie pour les chebureks. Versez la farine de blé tamisée dans un bol profond. La farine doit être tamisée pour éliminer divers types d'impuretés et saturer le produit en oxygène. Saler

2. ÉTAPE 2

   

   Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante dans un bol de farine. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux. Laissez la pâte reposer sur le comptoir pour qu'elle refroidisse légèrement.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale et incorporez un œuf de poule. Mélangez le tout pour former une pâte élastique et lisse. Il est plus pratique de le faire sur une table saupoudrée de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Remettez la pâte dans le bol, couvrez le dessus d'un film alimentaire et laissez reposer une demi-heure à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. Il est important que la garniture des chebureks maison soit juteuse ; pour cela, il est préférable d'utiliser un mélange de porc et de bœuf. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête ou la préparer vous-même à partir de viande fraîche. Faites défiler les oignons avec la viande pour rendre la viande hachée plus uniforme. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût et remuez. La garniture est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte « reposée » en plusieurs morceaux selon le nombre de tartes souhaité et la taille des moules. J'ai reçu 6 pièces.

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler chaque morceau de pâte en une fine couche ronde. Placez un peu de viande sur la moitié du pain plat. Recouvrez la viande hachée avec l'autre face de la pâte et formez des pâtés. Pincez les bords avec une fourchette pour rendre les tartes plus belles et pour éviter que la garniture ne coule dans la poêle lors de la friture.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Cela devrait suffire pour qu'un tiers des pâtés soient dans l'huile. Faites chauffer l’huile à feu vif. Faites frire les tartes à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté. C'est suffisant pour cuire la viande à l'intérieur. Placez les pâtés finis sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Candine

18.10.2023

4.6

De délicieuses pâtisseries ! Ça a l'air très appétissant - super photo ! Et je me demande, les pâtés au fromage, quel goût ont-ils ? Je ne l'ai pas encore essayé.

Olga

18.10.2023

4.5

Ma viande hachée est à base d'agneau, et la pâte me semble la plus légère, car elle ne colle plus aux mains et est prête. Les Chebureks dans une poêle avec de la viande sont idéalement chauds et à côté se trouve du thé noir chaud. M. Cheburek est si croustillant, doré et si juteux que vous en prenez une bouchée et que le jus éclate.