Chou-fleur aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons à manger. Nous choisissons du chou frais, sans taches sombres ou jaunes, ainsi que d'autres défauts indiquant sa mauvaise qualité et son caractère rassis. La tête du chou-fleur doit être élastique avec des inflorescences étroitement adjacentes les unes aux autres. De plus, lors du choix de ce légume, faites attention aux feuilles à la base de la tête de chou - elles ne doivent pas être sèches, gâtées ou molles.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous retirons les feuilles du chou-fleur, le lavons et le séparons en inflorescences. S’ils sont très gros, vous pouvez les couper en morceaux. Faites bouillir les inflorescences dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres - environ 5 minutes après l'ébullition. Retirer de l'eau avec une écumoire ou placer dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et hachez l'oignon avec un couteau, épluchez et râpez les carottes. Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer quelques minutes, puis ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant pendant deux minutes. Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon et faites revenir le tout pendant encore trois minutes, également en remuant.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez des champignons frais, lavez-les et coupez-les en tranches. Ensuite, faites bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres - environ 5 minutes après l'ébullition. Ajouter les champignons aux oignons et aux carottes. Laisser mijoter le tout pendant une dizaine de minutes en remuant.

5. ÉTAPE 5

   

   Après cela, ajoutez le chou-fleur dans la poêle avec les champignons et les légumes. Laisser mijoter les champignons et le chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant une vingtaine de minutes. A la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter la crème sure et le beurre. Laisser mijoter encore cinq minutes. À la fin, nous ajoutons des légumes verts hachés.

6. ÉTAPE 6

   

   Le chou-fleur aux champignons est prêt à servir ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

casser

20.11.2023

4.5

Cela fait longtemps que je n'ai rien fait avec des champignons... Je vais prendre une photo et la poster... En général, j'aime beaucoup les plats aux champignons, et surtout les ragoûts..

Diane

20.11.2023

4.9

Magnifique recette ! Essayez également cette option

Nutinka

20.11.2023

4.8

Plat délicieux, merci !