Blumenkohl mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten Essen zu. Wir wählen frischen Kohl ohne dunkle oder gelbe Flecken sowie andere Mängel, die auf schlechte Qualität und Abgestandenheit hinweisen. Der Blumenkohlkopf sollte elastisch sein und die Blütenstände sollten eng aneinander liegen. Achten Sie bei der Auswahl dieses Gemüses auch auf die Blätter an der Basis des Kohlkopfes – sie sollten nicht trocken, verdorben oder schlaff sein.

2. SCHRITT 2

   

   Wir entfernen die Blätter vom Blumenkohl, waschen ihn und teilen ihn in Blütenstände. Wenn sie sehr groß sind, können Sie sie in Stücke schneiden. Kochen Sie die Blütenstände in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind – etwa 5 Minuten nach dem Kochen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen oder in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken, die Karotten schälen und reiben. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es einige Minuten lang, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und braten Sie es unter Rühren zwei Minuten lang an. Als nächstes die Karotten zur Zwiebel geben und alles zusammen weitere drei Minuten, ebenfalls unter Rühren, anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie frische Champignons, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Als nächstes kochen Sie die Pilze in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind – etwa 5 Minuten nach dem Kochen. Pilze zu Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Alles zusammen etwa zehn Minuten unter Rühren köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend den Blumenkohl mit den Pilzen und dem Gemüse in die Pfanne geben. Pilze und Blumenkohl etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm und Butter hinzufügen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen. Zum Schluss fügen wir gehackte Grüns hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Blumenkohl mit Pilzen ist servierfertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

brechen

20.11.2023

4.5

Ich habe schon lange nichts mehr mit Pilzen gemacht... Ich mache ein Foto und poste es... Generell liebe ich Pilzgerichte und vor allem Eintöpfe sehr.

Diana

20.11.2023

4.9

Wunderbares Rezept! Probieren Sie auch diese Option aus

Nutinka

20.11.2023

4.8

Leckeres Gericht, danke!