Cavolfiore con funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Stiamo preparando il cibo. Scegliamo cavolo fresco, senza macchie scure o gialle, così come altri difetti che ne indicano la scarsa qualità e il rancore. La testa del cavolfiore dovrebbe essere elastica con infiorescenze strettamente adiacenti l'una all'altra. Inoltre, quando si sceglie questo ortaggio, prestare attenzione alle foglie alla base della testa di cavolo: non devono essere secche, rovinate o molli.

2. PASSO 2

   

   Togliamo le foglie al cavolfiore, lo laviamo e lo separiamo in infiorescenze. Se sono molto grandi potete tagliarli a pezzetti. Lessare le infiorescenze in acqua leggermente salata fino a renderle morbide - circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Toglieteli dall'acqua con una schiumarola oppure metteteli in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Sbucciate e tritate la cipolla con un coltello, sbucciate e grattugiate le carote. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo per un paio di minuti, quindi aggiungere la cipolla e friggerla mescolando per due minuti. Successivamente aggiungere le carote alla cipolla e friggere il tutto insieme per altri tre minuti, sempre mescolando.

4. PASSO 4

   

   Prendete i funghi freschi, lavateli e tagliateli a fettine. Successivamente, fai bollire i funghi in acqua leggermente salata finché sono teneri, circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungi i funghi alle cipolle e alle carote. Fai bollire tutto insieme per circa dieci minuti, mescolando.

5. PASSO 5

   

   Successivamente aggiungere il cavolfiore nella padella con i funghi e le verdure. Cuocere a fuoco lento i funghi e il cavolfiore finché saranno teneri per circa venti minuti. Alla fine aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungi panna acida e burro. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Alla fine aggiungiamo verdure tritate.

6. PASSO 6

   

   Il cavolfiore ai funghi è pronto per essere servito! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

rottura

20.11.2023

4.5

È da molto tempo che non preparo nulla con i funghi... farò una foto e la pubblicherò... In generale, adoro i piatti a base di funghi, e soprattutto gli stufati..

Diana

20.11.2023

4.9

Ricetta meravigliosa! Prova anche questa opzione

Nutinka

20.11.2023

4.8

Piatto delizioso, grazie!