Carpe au four entière en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une carpe entière au four en papillote avec des pommes de terre et du citron ? Préparez les produits selon la liste. Il est préférable de prendre du poisson frais plutôt que congelé, cela affectera le goût du plat fini. Au lieu de poivrons, vous pouvez utiliser des carottes ou des courgettes, et vous pouvez utiliser vos épices préférées pour la marinade.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez le poisson et rincez-le bien, mettez un bouquet d'aneth et des tranches de citron dans le ventre - avec du citron et des herbes, l'odeur désagréable de poisson disparaîtra.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le sel, le poivre et la mayonnaise et étalez la marinade sur toutes les faces de la carpe. Laissez le poisson mariner pendant un moment, au moins 2 heures, ou mieux encore, toute la nuit.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les légumes et rincez-les bien sous l'eau courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en rondelles et ajoutez du sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le poivron en cubes moyens.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les légumes hachés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou recouverte de papier d'aluminium et placez la carpe marinée dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le temps écoulé, retirez le papier d'aluminium et laissez le poisson et les légumes cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, cela prendra encore environ 10 à 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    La carpe est prête au four avec des pommes de terre, retirez les tranches de citron et d'aneth du poisson et servez garni d'herbes. Ce sera très savoureux si vous ajoutez du jus de citron supplémentaire aux morceaux de poisson hachés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Oksana

12.12.2023

4.6

Il existe également une option pour cuire la carpe avec des oignons et du citron. Essayez ceci aussi.

Natalia M.

12.12.2023

4.9

Je n'ai pas encore cuit de poisson avec des oignons et des tomates, j'ai donc suivi les conseils d'un commentaire publié plus tôt) J'ai une petite carpe, pesant environ un kilogramme. J'ai d'abord salé le poisson, et une fois le liquide égoutté, je l'ai égoutté et saupoudré d'épices pour poisson. J'ai aussi arrosé d'un peu de jus de citron. J'ai fait de la mayonnaise maison pour la pâtisserie et je l'ai enrobée sur tout le poisson et à l'intérieur du ventre également. Saupoudrer de paprika selon la recette. Pendant la cuisson, la mayonnaise et le paprika se sont transformés en une croûte appétissante) J'ai pris plus d'oignons et de tomates pour qu'il y en ait assez pour l'accompagnement. Garnir de sel et saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Le plat d'accompagnement s'est avéré très savoureux et juteux ! Et le poisson est ressorti tendre, aromatique et bien trempé dans la marinade. Ça a l'air très savoureux aussi !

kisik07

12.12.2023

4.5

Au lieu de pommes de terre, j'ai décidé d'utiliser des tomates et de farcir ma carpe. Autrement dit, j'ai non seulement disposé les légumes sur une plaque à pâtisserie, mais je les ai également fourrés dans le poisson. Et j'ai enduit le tout de mayonnaise maigre. Autrement dit, je n'ai ni pommes de terre, ni poivrons, ni citrons - seulement des tomates, des oignons, de la mayonnaise et des épices. Il s'est avéré incroyablement juteux, alors je conseille à tout le monde de l'essayer !))