Capelan mijoté aux oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du capelan avec des oignons dans une poêle ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cela. Si le poisson est congelé, sortez-le au préalable du congélateur pour qu'il décongèle à température ambiante. Lavez le capelan et séchez-le. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer. Le poisson est assez petit, il n'est pas pratique de le nettoyer. Et après le nettoyage, il s'effondrera tout simplement pendant la cuisson. La crème sure et le lait peuvent être utilisés à n'importe quelle teneur en matières grasses. Plus la crème sure est riche en matières grasses, plus la sauce sera épaisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et faites revenir l'oignon haché pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez ensuite le capelan dans une poêle et faites-le revenir avec l'oignon à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Le poisson cuit très vite.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un autre verre, mélanger le lait et la crème sure. Ajouter le sel et les épices pour poisson. Remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de crème sure. J'utilise un kit d'épices pour poisson prêt à l'emploi.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la sauce à la crème sure sur le poisson, portez le tout à ébullition et laissez mijoter le poisson sous le couvercle à feu doux pendant encore 2-3 minutes. Pour éviter que le poisson ne se désagrège pendant la cuisson, il n'est pas nécessaire de le remuer fréquemment.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, le poisson aura le temps de s'imprégner du goût crémeux. Retirez la casserole du feu et servez chaud. Délicieux!

8. ÉTAPE 8

   

   Le plat d'accompagnement idéal serait de la purée de pommes de terre et des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

03.12.2023

4.6

Mm..quelle délicieuse recette j'ai trouvée sur le site et j'ai cuisiné du capelan mijoté avec des oignons dans une poêle. J’ai déjà fait mijoter du capelan et des oignons dans de l’eau. Mais ici, l'ajout de crème sure a donné au plat un goût complètement différent, plus délicat et plus riche. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle. J'ai ajouté du capelan entier et je l'ai frit avec des oignons. Lait mélangé avec crème sure, sel ajouté et épices pour poisson. J'ai versé la sauce sur le poisson, j'ai remué doucement et j'ai laissé mijoter quelques minutes. Délicieux.....pas de mots ! Un grand merci à Yulia M pour l'idée ! Je recommande de l'essayer.

VH

03.12.2023

4.5

J'ai préparé le capelan selon cette recette, en utilisant uniquement les épices sel et poivre noir. moulu, oh mon Dieu, quel arôme, on peut vraiment le manger avec une cuillère. Enfant, ma mère cuisinait quelque chose de similaire, mais le mien s'est avéré plus savoureux. J'aurais aimé avoir de la crème sure maison... Merci à l'auteur pour la recette.