Capelin in umido con cipolle in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il capelin con le cipolle in una padella? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. Se il pesce è congelato, toglietelo preventivamente dal congelatore in modo che si scongeli a temperatura ambiente. Lavare il capelin e asciugarlo. Non è necessario pulirlo. Il pesce è piuttosto piccolo, non è conveniente pulirlo. E dopo la pulizia, semplicemente si sfalderà durante la cottura. La panna acida e il latte possono essere utilizzati con qualsiasi contenuto di grassi. Maggiore è il contenuto di grassi della panna acida, più densa sarà la salsa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.

3. PASSO 3

   

   Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere la cipolla tritata per 1-2 minuti fino a renderla trasparente.

4. PASSO 4

   

   Quindi mettete il capelin in una padella e fatelo soffriggere insieme alla cipolla a fuoco basso per 5-7 minuti. Il pesce cuoce molto velocemente.

5. PASSO 5

   

   In un bicchiere separato, mescolare latte e panna acida. Aggiungi sale e spezie per il pesce. Mescolare fino a quando non rimangono grumi di panna acida. Io utilizzo un kit di spezie di pesce già pronto.

6. PASSO 6

   

   Versare la salsa di panna acida sul pesce, portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco lento il pesce sotto il coperchio per altri 2-3 minuti. Per evitare che il pesce si sfaldi durante la cottura, non è necessario mescolare frequentemente.

7. PASSO 7

   

   Durante questo periodo, il pesce avrà il tempo di immergersi nel gusto cremoso. Togliere la padella dal fuoco e servire caldo. Delizioso!

8. PASSO 8

   

   Il contorno ideale sarebbe purè di patate e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

03.12.2023

4.6

Mm...che ricetta deliziosa che ho trovato sul sito e ho cucinato il capelin in umido con le cipolle in una padella. Ho già stufato capelin e cipolle in acqua. Ma qui l'aggiunta di panna acida ha conferito al piatto un gusto completamente diverso, più delicato e ricco. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella. Ho aggiunto il capelin intero e l'ho fritto insieme alle cipolle. Latte misto con panna acida, aggiunta di sale e spezie per pesce. Ho versato la salsa sul pesce, ho mescolato delicatamente e ho fatto cuocere per qualche minuto. Delizioso... senza parole! Mille grazie a Yulia M per l'idea! Consiglio di provarlo.

VH

03.12.2023

4.5

Ho preparato il capelin secondo questa ricetta, utilizzando solo le spezie sale e pepe nero. macinato, oh mio Dio, che profumo, puoi proprio mangiarlo con il cucchiaio. Da bambina mia madre cucinava qualcosa di simile, ma la mia si è rivelata più gustosa. Vorrei avere della panna acida fatta in casa... Grazie all'autore per la ricetta.