Chou en pots au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer le plat il vous faudra : du chou blanc (jeune de préférence), de l'huile de tournesol, des carottes, des oignons, du concentré de tomate, du sel, du poivre, des herbes séchées ou des herbes fraîches et des feuilles de laurier en quantité correspondant au nombre de pots.

2. ÉTAPE 2

   

   Alors, coupez le chou blanc en petites lanières. Il serait préférable d'utiliser du chou jeune, car il est plus tendre. Je suggère de mélanger tous les légumes séparément dans un bol puis de les placer dans une casserole. Vous pouvez faire l'inverse : placer immédiatement les légumes dans des pots. Mais pour assurer une répartition uniforme de tous les légumes dans chaque portion individuelle, nous les mélangerons à l'avance.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez les carottes sous l'eau courante (de préférence avec un pinceau), épluchez-les avec un économe et râpez-les sur une râpe grossière. Il est préférable de prendre des carottes sucrées et juteuses, car il n'y a pas trop d'ingrédients dans ce plat et ce légume jouera l'un des rôles principaux dans la formation du goût du plat fini.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel et du poivre au goût, ainsi que des herbes séchées. J'utilise de la marjolaine, du basilic et de l'origan. Les herbes fraîches sont également parfaites ici. Pour le goût, vous pouvez également ajouter une gousse d'ail râpée sur une râpe fine.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger tous les légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Graisser le fond des moules en terre cuite avec une goutte d'huile de tournesol. Et répartissez le chou uniformément entre eux. Une feuille de laurier doit être placée au milieu de chaque pot afin que son goût et son arôme soient transférés à tout le volume de chou. Les pots peuvent être remplis hermétiquement et jusqu'en haut, car le chou perdra beaucoup de volume lors du traitement thermique. Si vous craignez que le chou ne brûle, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe d'eau à chaque pois.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir les casseroles avec des couvercles et cuire au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés pendant quarante minutes. Placez les casseroles dans un four froid pour éviter d'éventuels dommages à la vaisselle (afin qu'elle ne se fissure pas).

9. ÉTAPE 9

   

   Passé ce temps, j'ai remué le chou et j'en ai essayé un petit morceau. Il m'a semblé qu'il était un peu croustillant, alors j'ai laissé le chou cuire encore vingt minutes à la même température. En général, les temps de cuisson diffèrent pour chacun en raison des caractéristiques individuelles des fours.

Commentaires sur la recette

KateC

04.09.2023

4.8

Je respecte les plats principaux en marmite car ils peuvent être préparés aussi bien pour les jours ordinaires que pour les jours de fête. Parce qu'ils sont beaux et s'avèrent toujours délicieux ! Voici une autre excellente recette de rosbif !

Modératrice Ksenia

04.09.2023

5

Je suis tout à fait d’accord avec l’auteur : les aliments cuits dans des pots en argile ont un goût incroyable. Après avoir cuit du chou dans des marmites au four, j'en étais encore une fois convaincu. Ce chou est très simple à préparer. En gros, il suffit de hacher les légumes et de les répartir dans les pots. Il me restait une petite partie d'une tête de chou (400 grammes), et je l'ai utilisée pour préparer cette recette. Au lieu de concentré de tomates, j'ai utilisé des tomates grossièrement râpées (deux petites tomates). Pour les épices, j'ai ajouté du sel, du poivre et du basilic séché. J'ai rempli les pots à moitié. J'ai cinq pots (0,5 l chacun). Le chou cuit en pot est très juteux et moelleux. Tous les ingrédients se complètent, créant un goût incroyable. Et le fait même de manger dans une marmite rend le repas très confortable et chaleureux. Merci beaucoup pour la recette!