Kohl in Töpfen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: Weißkohl (am besten jung), Sonnenblumenöl, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter oder frische Kräuter und Lorbeerblätter in einer Menge, die der Anzahl der Töpfe entspricht.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Weißkohl also in kleine Streifen. Besser wäre es, jungen Kohl zu verwenden, da dieser zarter ist. Ich schlage vor, das gesamte Gemüse einzeln in einer Schüssel zu vermischen und es dann in einen Topf zu geben. Sie können auch das Gegenteil tun: Geben Sie das Gemüse sofort in Töpfe. Um jedoch eine gleichmäßige Verteilung aller Gemüsesorten in jeder einzelnen Portion zu gewährleisten, mischen wir diese vorab.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Karotten unter fließendem Wasser (am besten mit einer Bürste) ab, schälen Sie sie mit einem Sparschäler und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Es ist besser, süße und saftige Karotten zu nehmen, da dieses Gericht nicht zu viele Zutaten enthält und dieses Gemüse eine der Hauptrollen bei der Gestaltung des Geschmacks des fertigen Gerichts spielt.

5. SCHRITT 5

   

   Nach Geschmack Salz und Pfeffer sowie getrocknete Kräuter hinzufügen. Ich verwende Majoran, Basilikum und Oregano. Auch frische Kräuter passen hier perfekt. Für den Geschmack können Sie auch eine auf einer feinen Reibe geriebene Knoblauchzehe hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenmark hinzufügen und das gesamte Gemüse gründlich vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie den Boden von Backtöpfen aus Ton mit einem Tropfen Sonnenblumenöl ein. Und den Kohl gleichmäßig darauf verteilen. In die Mitte jedes Topfes muss ein Lorbeerblatt gelegt werden, damit sich Geschmack und Aroma auf die gesamte Kohlmenge übertragen. Die Töpfe können dicht und bis zum Rand gefüllt werden, da der Kohl durch die Hitzebehandlung stark an Volumen verliert. Wenn Sie befürchten, dass der Kohl anbrennt, können Sie jeder Erbse zwei Esslöffel Wasser hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und backen Sie sie vierzig Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen, um mögliche Schäden am Geschirr zu vermeiden (damit es nicht reißt).

9. SCHRITT 9

   

   Nach dieser Zeit rührte ich den Kohl um und probierte ein kleines Stück davon. Es schien mir, dass es etwas knusprig war, also ließ ich den Kohl noch zwanzig Minuten bei der gleichen Temperatur kochen. Im Allgemeinen sind die Garzeiten aufgrund der individuellen Eigenschaften der Öfen für jeden unterschiedlich.

Kommentare zum Rezept

kateC

04.09.2023

4.8

Ich respektiere die Hauptgerichte in Töpfen, weil sie sowohl für normale Tage als auch für Feiertage zubereitet werden können. Weil sie schön aussehen und immer lecker sind! Hier ist ein weiteres tolles Rezept für Roastbeef!

Moderatorin Ksenia

04.09.2023

5

Ich stimme voll und ganz mit dem Autor überein, dass in Tontöpfen zubereitetes Essen fantastisch schmeckt. Nachdem ich Kohl in Töpfen im Ofen gekocht hatte, war ich wieder einmal davon überzeugt. Dieser Kohl ist sehr einfach zuzubereiten. Im Grunde müssen Sie das Gemüse nur noch zerkleinern und in die Töpfe verteilen. Ich hatte noch einen kleinen Teil eines Kohlkopfes (400 Gramm) übrig und habe ihn für die Zubereitung dieses Rezepts verwendet. Statt Tomatenmark habe ich grob geriebene Tomaten (zwei kleine Tomaten) verwendet. Als Gewürze habe ich Salz, Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzugefügt. Ich habe die Töpfe zur Hälfte gefüllt. Ich habe fünf Töpfe (à 0,5 l) bekommen. In Töpfen gekochter Kohl ist sehr saftig und weich. Alle Zutaten ergänzen sich und ergeben einen erstaunlichen Geschmack. Und allein die Tatsache, dass man aus einem Topf isst, macht das Essen sehr gemütlich und warm. Vielen Dank für das Rezept!