Repollo en ollas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar el plato necesitarás: col blanca (preferiblemente tierna), aceite de girasol, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, sal, pimienta, hierbas secas o hierbas frescas y hojas de laurel en una cantidad correspondiente al número de ollas.

2. PASO 2

   

   Entonces, corta la col blanca en tiras pequeñas. Sería mejor utilizar repollo tierno, ya que está más tierno. Sugiero mezclar todas las verduras por separado en un bol y luego colocarlas en una olla. Puedes hacer lo contrario: colocar inmediatamente las verduras en macetas. Pero para asegurar una distribución uniforme de todas las verduras en cada ración individual, las mezclaremos con antelación.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente.

4. PASO 4

   

   Enjuagar las zanahorias con agua corriente (preferiblemente con un cepillo), pelarlas con un pelador de verduras y rallarlas con un rallador grueso. Es mejor tomar zanahorias dulces y jugosas, ya que no hay demasiados ingredientes en este plato y esta verdura desempeñará uno de los papeles principales en la configuración del sabor del plato terminado.

5. PASO 5

   

   Agrega sal y pimienta al gusto, así como las hierbas secas. Yo uso mejorana, albahaca y orégano. Las hierbas frescas también son perfectas aquí. Para darle sabor, también puede agregar un diente de ajo rallado en un rallador fino.

6. PASO 6

   

   Agregue la pasta de tomate y mezcle bien todas las verduras.

7. PASO 7

   

   Engrasar el fondo de cazuelas de barro con una gota de aceite de girasol. Y distribuya el repollo uniformemente entre ellos. Se debe colocar una hoja de laurel en el medio de cada olla para que su sabor y aroma se traslade a todo el volumen de la col. Las ollas se pueden llenar herméticamente y hasta arriba, ya que el repollo perderá mucho volumen durante el tratamiento térmico. Si te preocupa que el repollo se queme, puedes agregar dos cucharadas de agua a cada guisante.

8. PASO 8

   

   Cubra las ollas con tapas y hornee en un horno precalentado a ciento ochenta grados durante cuarenta minutos. Coloca las ollas en el horno frío para evitar posibles daños a los platos (para que no se agrieten).

9. PASO 9

   

   Pasado este tiempo, revolví el repollo y probé un trozo pequeño. Me pareció que estaba un poco crujiente, así que dejé cocer la col otros veinte minutos a la misma temperatura. En general, los tiempos de cocción varían para cada persona debido a las características individuales de los hornos.

Comentarios sobre la receta.

KateC

04.09.2023

4.8

Respeto los platos principales en olla porque se pueden preparar tanto para días ordinarios como festivos. ¡Porque quedan hermosas y siempre quedan deliciosas! ¡Aquí tienes otra gran receta de rosbif!

Moderador Ksenia

04.09.2023

5

Estoy totalmente de acuerdo con el autor en que la comida cocinada en vasijas de barro tiene un sabor delicioso. Habiendo cocinado repollo en ollas en el horno, me convencí una vez más de esto. Esta col es muy fácil de preparar. Básicamente, lo único que tienes que hacer es picar las verduras y distribuirlas en las ollas. Me quedó una pequeña parte de una col (400 gramos) y la usé para preparar esta receta. En lugar de pasta de tomate, utilicé tomates rallados gruesos (dos tomates pequeños). Para las especias, agregué sal, pimienta y albahaca seca. Llené las ollas hasta la mitad. Tengo cinco macetas (0,5 l cada una). El repollo cocido en ollas queda muy jugoso y suave. Todos los ingredientes se complementan entre sí, creando un sabor increíble. Y el mero hecho de comer en una olla hace que la comida sea muy acogedora y cálida. ¡Muchas gracias por la receta!