オーブンの鍋にキャベツ

手順

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   料理を準備するには、白キャベツ（できれば若いもの）、ひまわり油、にんじん、玉ねぎ、トマトペースト、塩、コショウ、乾燥ハーブまたは新鮮なハーブ、鍋の数に対応する量の月桂樹の葉が必要です。

2. ステップ 2

   

   そこで、白キャベツを小さめの千切りにします。若いキャベツを使うと柔らかいのでおすすめです。すべての野菜をボウルで別々に混ぜてから鍋に入れることをお勧めします。逆に、すぐに野菜を鍋に入れることもできます。ただし、すべての野菜が各食分に均一に分布するように、事前に混合します。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   ニンジンを流水で洗い（できればブラシで）、野菜ピーラーで皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。この料理には材料が多すぎないので、甘くてジューシーなニンジンを取る方が良いです。この野菜は完成した料理の味を形作る上で主要な役割の1つを果たします。

5. ステップ 5

   

   塩とコショウ、乾燥ハーブを加えて味を調えます。マジョラム、バジル、オレガノを使用しています。ここでもフレッシュハーブがぴったりです。風味を加えるために、おろし金ですりおろしたニンニクを一片加えることもできます。

6. ステップ 6

   

   トマトペーストを加え、すべての野菜をよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   粘土製のベーキングポットの底にひまわり油を一滴塗ります。そしてキャベツをそれらの間に均等に分配します。月桂樹の葉の味と香りがキャベツ全体に伝わるように、各鍋の中央に月桂樹の葉を置く必要があります。キャベツは熱処理中にかなりの体積を失うため、ポットはぎっしりと上部まで詰めることができます。キャベツが焦げるのが心配な場合は、各エンドウ豆に大さじ2杯の水を加えてもよいでしょう。

8. ステップ 8

   

   鍋に蓋をして、180度に予熱したオーブンで40分間焼きます。食器への損傷を避けるために（割れないように）鍋を冷たいオーブンに置きます。

9. ステップ 9

   

   この後、キャベツをかき混ぜて小さく切ってみました。キャベツが少しシャキシャキしているような気がしたので、同じ温度でさらに20分煮ました。一般に、オーブンの個々の特性により、調理時間は人によって異なります。

レシピへのコメント

ケイトC

04.09.2023

4.8

鍋のメイン料理は普段の日でも休日でも作れるので尊敬します。だって、見た目も美しくて、いつも美味しそう！ローストビーフのもう一つのレシピをご紹介します！

モデレーターのクセニア

04.09.2023

5

土鍋で作った料理は美味しいという著者の意見に私も全く同感です。キャベツを鍋でオーブンで調理して、改めてそう確信しました。このキャベツはとても簡単に作ることができます。基本的には野菜を切って鍋に入れるだけです。キャベツの一部（400グラム）が残っていたので、それを使ってこのレシピを作りました。トマトペーストの代わりに粗くおろしたトマト（小さめのトマト２個）を使いました。スパイスとして、塩、コショウ、乾燥バジルを加えました。ポットを半分まで満たしました。ポットを5つ（各0.5リットル）入手しました。鍋で煮たキャベツはとてもジューシーで柔らかいです。すべての素材がお互いを引き立て合い、素晴らしい味わいを生み出します。鍋で食べるという事実自体が、食事をとても心地よく、温かくします。レシピありがとうございます！