Kapusta w doniczkach w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania potrawy potrzebne będą: biała kapusta (najlepiej młoda), olej słonecznikowy, marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, zioła suszone lub świeże oraz liście laurowe w ilości odpowiadającej liczbie garnków.

2. KROK 2

   

   Zatem pokrój białą kapustę na małe paski. Lepiej byłoby użyć młodej kapusty, ponieważ jest delikatniejsza. Sugeruję zmieszanie wszystkich warzyw osobno w misce, a następnie umieszczenie ich w garnku. Możesz zrobić odwrotnie: natychmiast umieść warzywa w doniczkach. Aby jednak zapewnić równomierne rozmieszczenie wszystkich warzyw w każdej porcji, wymieszamy je wcześniej.

3. KROK 3

   

   Cebule obierz i drobno posiekaj.

4. KROK 4

   

   Marchew płuczemy pod bieżącą wodą (najlepiej pędzelkiem), obieramy obieraczką do warzyw i ścieramy na grubej tarce. Lepiej jest wziąć słodką i soczystą marchewkę, ponieważ w tym daniu nie ma zbyt wielu składników, a to warzywo odegra jedną z głównych ról w kształtowaniu smaku gotowego dania.

5. KROK 5

   

   Dodać sól i pieprz do smaku oraz suszone zioła. Ja używam majeranku, bazylii i oregano. Świeże zioła również świetnie się tu sprawdzą. Dla smaku można również dodać ząbek czosnku, starty na drobnej tarce.

6. KROK 6

   

   Dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać wszystkie warzywa.

7. KROK 7

   

   Nasmaruj dno glinianych naczyń do pieczenia kroplą oleju słonecznikowego. I równomiernie rozłóż kapustę między nimi. Na środku każdego garnka należy umieścić liść laurowy, aby jego smak i aromat przeniosły się na całą objętość kapusty. Doniczki można napełnić szczelnie i do samej góry, ponieważ kapusta podczas obróbki cieplnej straci dużo objętości. Jeśli obawiasz się, że kapusta się przypali, możesz do każdego groszku dodać dwie łyżki wody.

8. KROK 8

   

   Przykryj garnki pokrywkami i piecz w piekarniku nagrzanym do stu osiemdziesięciu stopni przez czterdzieści minut. Garnki wstawić do zimnego piekarnika, aby uniknąć ewentualnych uszkodzeń naczyń (aby nie popękały).

9. KROK 9

   

   Po tym czasie przemieszałam kapustę i spróbowałam mały kawałek. Wydawało mi się, że jest trochę chrupiąca, więc pozwoliłam kapustom gotować się przez kolejne dwadzieścia minut w tej samej temperaturze. Ogólnie rzecz biorąc, czas gotowania będzie różny dla każdego ze względu na indywidualną charakterystykę piekarników.

Komentarze do przepisu

kateC

04.09.2023

4.8

Dania główne w garnkach szanuję, bo można je przygotować zarówno na dni zwykłe, jak i świąteczne. Bo pięknie wyglądają i zawsze wychodzą pyszne! Oto kolejny świetny przepis na pieczoną wołowinę!

Moderatorka Ksenia

04.09.2023

5

Całkowicie zgadzam się z autorką, że potrawy gotowane w glinianych garnkach smakują wyśmienicie. Gotując kapustę w garnkach w piekarniku, przekonałem się o tym po raz kolejny. Kapusta ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Zasadniczo wystarczy posiekać warzywa i rozłożyć je do doniczek. Została mi niewielka część główki kapusty (400 gramów), którą wykorzystałam do przygotowania tego przepisu. Zamiast pasty pomidorowej użyłam grubo startych pomidorów (dwa małe pomidory). Do przypraw dodałam sól, pieprz i suszoną bazylię. Napełniłam garnki do połowy. Otrzymałem pięć doniczek (0,5 l każdy). Kapusta gotowana w garnkach jest bardzo soczysta i miękka. Wszystkie składniki uzupełniają się wzajemnie, tworząc niesamowity smak. A już samo to, że je się z garnka sprawia, że ​​posiłek jest bardzo przytulny i ciepły. Dziękuję bardzo za przepis!