Pain à l'ail au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   PÂTE : Mélanger la levure et la poudre.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez une petite quantité d’eau tiède.

3. ÉTAPE 3

   

   Laisser poser 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la semoule de maïs dans un bol avec la farine de blé.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sel et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites un puits au milieu et versez-y le mélange de levure.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le reste de l'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle pas aux mains.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir d'un film et placer dans un endroit tiède pendant 40 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    GARNITURE : Épluchez l'ail et passez-le au pressoir.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le poivre, le paprika, le sel, l'huile.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez le tout.

14. ÉTAPE 14

    

    PAIN : Saupoudrez le plan de travail de farine.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez la pâte et pétrissez-la à nouveau, elle ne doit pas coller aux mains.

16. ÉTAPE 16

    

    Comme ça!

17. ÉTAPE 17

    

    Étalez la couche sur une épaisseur de 5 à 7 ml.

18. ÉTAPE 18

    

    Couper en bandes d'environ 3 à 5 cm.

19. ÉTAPE 19

    

    Badigeonner du mélange d’ail.

20. ÉTAPE 20

    

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les bandes extérieures au milieu.

21. ÉTAPE 21

    

    Comme ça!

22. ÉTAPE 22

    

    Donc!

23. ÉTAPE 23

    

    Et puis roulez les bandes restantes en spirale, en pressant fermement les murs les uns contre les autres.

24. ÉTAPE 24

    

    Comme ça!

25. ÉTAPE 25

    

    Faites cuire le pain pendant 30 minutes à 200 degrés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

19.10.2023

4.8

Ira

19.10.2023

4.5

Le pain s'avère tout simplement incroyable !