Pain Santé à la farine de grains entiers

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pesez le blé et la farine complète et tamisez-les dans un seau. Ajouter le sel et le sucre

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le son

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez les graines de citrouille, les graines de tournesol, les graines de lin. J'ai ajouté un mélange de Fitness mix, diverses graines et carottes séchées. Versez le lactosérum ou l'eau et l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter de la levure au dispensaire

5. ÉTAPE 5

   

   Réglez le programme : Mode de base, Taille moyenne, Croûte moyenne. Nous attendons le signal du poêle indiquant qu'il est prêt

6. ÉTAPE 6

   

   On sort le pain, le couteau reste dans le seau, on le pose sur une grille, on le couvre d'un torchon et on le laisse refroidir, de préférence environ 3 heures. A cette époque, le pain mûrit. On s'en va pour ne pas le manger chaud. Si vous aimez le pain chaud, mieux vaut le laisser mûrir puis le réchauffer au four

7. ÉTAPE 7

   

   Le voici notre bel homme ! Prenez des tomates mûres, du basilic, de l'huile d'olive et bon appétit !

Commentaires sur la recette

ÉLÉNA1961

29.11.2023

4.9

Je n'aime pas la légère acidité que le lactosérum donne au pain, j'ai donc pétri la pâte avec de l'eau. Des graines de lin et de tournesol étaient en stock, mais il n'y avait pas de graines de citrouille. Elles ont été remplacées par des graines de chia et des graines de sésame. Ce n’est pas pour rien que l’auteur a appelé le pain « Santé » ; un tel mélange de graines et l'ajout de farine de grains entiers seront bien sûr utiles aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Et quel beau pain il s'est avéré être - une croûte dorée et une mie délicieuse ! Skazka, je donne à ta recette la note la plus élevée bien méritée !