Pain Santé à la farine de grains entiers

Name: Pain Santé à la farine de grains entiers
Total time: 5 h
Yield: 12
Ingredients: 360 g Farine de blé; 50 g Farine de blé entier; 25 g Son de blé; 3 cuillerée à soupe Graines de lin; 2 cuillerée à soupe Graines de citrouille; 1 cuillerée à soupe Graines de tournesol; 1 cuillerée à soupe Sucre; 2 cuillère à café Sel; 300 g Sérum; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; 1.25 cuillère à café Levure sèche

Pain très savoureux et sain à base de farine de grains entiers et de lactosérum. J'adore manger ce pain aux tomates et au basilic, en le trempant dans l'huile d'olive. L'arôme du pain fait maison ne laissera personne indifférent. Le lactosérum donne au pain une légère acidité et le goût du pain de campagne. La semana et les graines de lin le rendent plus sain. Le plus difficile est de ne pas le manger chaud, c'est-à-dire cru... Il est merveilleux avec du beurre, de la confiture et du saucisson. Chacun trouvera une option à son goût.

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Hannah Jones

Auteur de la recette

Pain Santé à la farine de grains entiers

Calories

219Kcal

Protéine

7gram

Graisse

8gram

Crabes

27gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 12

360g

50g

25g

3cuillerée à soupe

Graines de citrouille

2cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

2cuillère à café

300g

2cuillerée à soupe

1.25cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

ÉTAPE 1
Pesez le blé et la farine complète et tamisez-les dans un seau. Ajouter le sel et le sucre
ÉTAPE 2
Versez le son
ÉTAPE 3
Ajoutez les graines de citrouille, les graines de tournesol, les graines de lin. J'ai ajouté un mélange de Fitness mix, diverses graines et carottes séchées. Versez le lactosérum ou l'eau et l'huile végétale.
ÉTAPE 4
Ajouter de la levure au dispensaire
ÉTAPE 5
Réglez le programme : Mode de base, Taille moyenne, Croûte moyenne. Nous attendons le signal du poêle indiquant qu'il est prêt
ÉTAPE 6
On sort le pain, le couteau reste dans le seau, on le pose sur une grille, on le couvre d'un torchon et on le laisse refroidir, de préférence environ 3 heures. A cette époque, le pain mûrit. On s'en va pour ne pas le manger chaud. Si vous aimez le pain chaud, mieux vaut le laisser mûrir puis le réchauffer au four
ÉTAPE 7
Le voici notre bel homme ! Prenez des tomates mûres, du basilic, de l'huile d'olive et bon appétit !

Commentaires sur la recette

ÉLÉNA1961

29.11.2023

4.9

Je n'aime pas la légère acidité que le lactosérum donne au pain, j'ai donc pétri la pâte avec de l'eau. Des graines de lin et de tournesol étaient en stock, mais il n'y avait pas de graines de citrouille. Elles ont été remplacées par des graines de chia et des graines de sésame. Ce n’est pas pour rien que l’auteur a appelé le pain « Santé » ; un tel mélange de graines et l'ajout de farine de grains entiers seront bien sûr utiles aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Et quel beau pain il s'est avéré être - une croûte dorée et une mie délicieuse ! Skazka, je donne à ta recette la note la plus élevée bien méritée !