Pane Salute con farina integrale

Name: Pane Salute con farina integrale
Total time: 5 h
Yield: 12
Ingredients: 360 g Farina di frumento; 50 g Farina integrale; 25 g Crusca di frumento; 3 cucchiaio Semi di lino; 2 cucchiaio Semi di zucca; 1 cucchiaio Semi di girasole; 1 cucchiaio Zucchero; 2 cucchiaino Sale; 300 g Siero; 2 cucchiaio Olio vegetale; 1.25 cucchiaino Lievito secco

Pane molto gustoso e salutare a base di farina integrale e siero di latte. Adoro mangiare questo pane con pomodoro e basilico, inzuppandolo nell'olio d'oliva. L'aroma del pane fatto in casa non lascerà nessuno indifferente. Il siero conferisce al pane una leggera acidità e il sapore del pane di campagna. La farina e i semi di lino lo rendono più sano. La cosa più difficile è resistere a mangiarlo caldo, cioè acerbo... È meraviglioso con burro, marmellata e salsiccia. Ognuno troverà un'opzione di proprio gradimento.

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Hanna Jones

Autore della ricetta

Calorie

219Kcal

Proteina

7gram

Grassa

8gram

Carboidrati

27gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

360g

50g

25g

3cucchiaio

2cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaio

2cucchiaino

300g

2cucchiaio

1.25cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

PASSO 1
Pesare la farina di frumento e quella integrale e setacciarla in un secchio. Aggiungi sale e zucchero
PASSO 2
Versare la crusca
PASSO 3
Aggiungere semi di zucca, semi di girasole, semi di lino. Ho aggiunto una miscela di Fitness mix, semi vari e carote essiccate. Versare il siero di latte o l'acqua e l'olio vegetale.
PASSO 4
Aggiunta di lievito al dispensario
PASSO 5
Impostare il programma: modalità Base, grandezza media, crosta media. Stiamo aspettando il segnale che la stufa è pronta
PASSO 6
Tiriamo fuori il pane, il coltello rimane nel secchio, lo mettiamo su una gratella, lo copriamo con un canovaccio e lo lasciamo raffreddare, preferibilmente circa 3 ore. In questo momento il pane sta maturando. Andiamo via per non mangiarlo caldo. Se vi piace il pane caldo allora è meglio lasciarlo maturare e poi scaldarlo in forno
PASSO 7
Eccolo il nostro bell'uomo! Prendete pomodori maturi, basilico, olio d'oliva e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ELENA1961

29.11.2023

4.9

A me non piace la leggera acidità che il siero dà al pane, quindi ho impastato l’impasto con acqua. C'erano semi di lino e di girasole, ma non c'erano semi di zucca. Sono stati sostituiti con semi di chia e semi di sesamo. Non per niente l’autore ha chiamato il pane “Salute”; un tale mix di semi e l'aggiunta di farina integrale sarà, ovviamente, utile sia per i bambini che per gli adulti. E che bella pagnotta si è rivelata: crosta dorata e mollica deliziosa! Skazka, do alla tua ricetta il meritato punteggio più alto!