Crème de lait d'oiseau pour gâteau à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser la crème au lait d'oiseau pour gâteau à la semoule ? Préparez les ingrédients de la crème selon la liste. Le citron est nécessaire à la crème pour lui donner un agréable goût citronné et masquer le goût du lait et du beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline ou 1 cuillère à café de sucre vanillé.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une casserole ou un bol en métal et versez-y du lait. Plus le lait est riche en matières grasses, meilleur est son goût. Ajouter la semoule et le sucre, bien mélanger. Mettez la casserole sur le feu. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment.

3. ÉTAPE 3

   

   Cuire jusqu'à ébullition et lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, éteindre le feu. Laissez le mélange de crème refroidir à température ambiante.

4. ÉTAPE 4

   

   Sortez le beurre du réfrigérateur, nous en avons besoin mou, alors laissez-le sur la table pendant que la bouillie de semoule refroidit. Coupez le beurre ramolli en petits cubes et placez-le dans un bol. Ajoutez une cuillère à café de jus de citron et un peu de zeste de citron en râpant finement la partie colorée du zeste de citron. Pré-lavez le citron avec un nettoyant pour fruits ou du bicarbonate de soude. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la bouillie de semoule refroidie dans un bol avec le beurre. Battre à nouveau au batteur ou remuer avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une crème de consistance uniforme. La crème est prête. Il ne reste plus qu'à graisser les couches de gâteau et à les refroidir au réfrigérateur. Cette crème est parfaite pour les génoises.

6. ÉTAPE 6

   

   La crème, en raison du beurre inclus dans la composition, durcit lorsqu'elle est refroidie, donc si la crème est préparée pour une utilisation future ou avant la cuisson des gâteaux, alors avant de l'utiliser pour le gâteau, vous devez sortir la crème du réfrigérateur, laisser laisser reposer à température ambiante, puis bien battre avec un mixeur. Vous pouvez également graisser des biscuits, des meringues avec cette crème, laisser refroidir et servir. Il s'avère que c'est un délice très savoureux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lika7

04.10.2023

5

Voir la recette complète pour réaliser le Gâteau au lait d'oiseau à la crème de semoule.