Soupe au poulet belge Gand Waterzooi

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   La première étape consiste à cuire le bouillon. Pour ce faire, vous devez prendre une casserole et y verser environ deux litres d'eau. Placez le poulet entier dans l'eau (vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet). Un oignon pelé. Et nous y envoyons aussi des épices : du thym séché, du laurier et une cuillère à café de piment de la Jamaïque. Mettez la poêle sur le feu. Cuire à feu moyen pendant environ une heure.

2. ÉTAPE 2

   

   Maintenant les légumes. Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en petits morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux légèrement plus petits. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Nous avons également coupé les branches de céleri en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Puis la crème (il vaut mieux prendre une crème plus épaisse et plus grasse). Et mélangez bien les jaunes d'œufs. Battez un peu avec une fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque le bouillon est cuit, retirez du feu. Placer tout le poulet de la poêle sur une assiette ainsi que l'oignon. Nous n'aurons plus besoin de l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous devrez maintenant filtrer le bouillon à travers un tamis fin.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une poêle propre et versez-y un peu d'huile végétale. Mettez-le sur le feu, ajoutez l'oignon et pressez-le pendant cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite le reste des légumes : pommes de terre, céleri et carottes. Remplissez-les de bouillon super aromatique et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

8. ÉTAPE 8

   

   Refroidissez un peu le poulet du bouillon. Retirez délicatement toute la viande des os et coupez-la en petits morceaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque les légumes étaient cuits, ils devenaient mous. Assaisonnez la soupe avec du sel au goût et ajoutez le poulet haché. Mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Maintenant, en remuant constamment la soupe, versez la crème et les jaunes en un mince filet. Toujours en mélangeant bien, vous devrez peut-être ajouter un peu de sel. Et laissez cuire encore cinq minutes. Et la soupe belge est prête.