Zuppa di pollo belga Gent Waterzooi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Il primo passo è cuocere il brodo. Per fare questo, devi prendere una casseruola e versarvi circa due litri d'acqua. Metti il ​​pollo intero nell'acqua (puoi usare qualsiasi parte del pollo). Una cipolla sbucciata. E lì inviamo anche spezie: timo secco, alloro e un cucchiaino di pimento. Metti la padella sul fuoco. Cuocere a fuoco medio per circa un'ora.

2. PASSO 2

   

   Adesso le verdure. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti leggermente più piccoli. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliamo anche i gambi di sedano a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Poi la panna (è meglio prendere la panna più densa e grassa). E mescolare bene i tuorli. Sbattere un po' con una forchetta.

4. PASSO 4

   

   Quando il brodo sarà cotto, togliete dal fuoco. Metti tutto il pollo dalla padella su un piatto e la cipolla. Non avremo più bisogno della cipolla.

5. PASSO 5

   

   Ora dovrai filtrare il brodo attraverso un colino fine.

6. PASSO 6

   

   Prendi una padella pulita e versaci dentro un po 'di olio vegetale. Mettetela sul fuoco, aggiungete la cipolla e fatela pressare per cinque minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete poi il resto delle verdure: patate, sedano e carote. Riempiteli con brodo super aromatico e fate cuocere fino a quando le patate saranno pronte.

8. PASSO 8

   

   Raffreddare leggermente il pollo dal brodo. Rimuovere con attenzione tutta la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti.

9. PASSO 9

   

   Una volta cotte le verdure sono diventate morbide. Condire la zuppa con sale a piacere e aggiungere il pollo tritato. Mescolare.

10. PASSO 10

    

    Ora, mescolando costantemente la zuppa, versare la panna e i tuorli a filo. Mescolando ancora bene, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sale. E cuocere per altri cinque minuti. E la zuppa belga è pronta.