Poisson pané dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des filets de poisson en pâte dans une poêle ? Préparez tous les produits nécessaires. Vous pouvez prendre n'importe quel filet de poisson. J'ai du filet de sandre. La farine peut également être différente et le goût du plat fini changera en fonction de la farine que vous choisissez. Il peut s'agir de poisson dans une pâte de riz, ou dans une pâte de sarrasin, ou dans une pâte à l'avoine. Choisissez l'huile à votre goût : du coton au tournesol ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez la farine avec le sel. Je vous recommande de tamiser la farine, ainsi la pâte sera bien aérée et plus croustillante. Vous pouvez également ajouter vos épices et assaisonnements préférés au mélange de farine à ce stade.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez bien le filet de poisson, séchez-le et coupez-le pas trop grossièrement. Il n'est pas nécessaire de saler le poisson lui-même, sinon il risque de devenir un peu sec, car le sel élimine l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez l'œuf dans un bol et ajoutez un peu de sel. Trempez chaque morceau de poisson un à un dans le mélange d'œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Draguez les morceaux de poisson dans le mélange de farine. Pour une pâte plus épaisse, vous pouvez la tremper à nouveau dans l'œuf et à nouveau dans le mélange de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Placez les morceaux de poisson panés et faites-les revenir à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez ensuite délicatement les morceaux de poisson pour ne pas endommager la pâte et faites frire encore 5 à 7 minutes. Le poisson cuit assez rapidement et ce temps est généralement suffisant pour le préparer complètement. Mais si soudainement vous avez des morceaux de poisson assez épais, il est préférable de répéter la procédure de friture de chaque côté pendant encore 5 à 7 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte s'avère incroyablement croustillante et le poisson est juteux et tendre. Servir immédiatement pendant que le plat est chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

chanceux

19.08.2023

4.9

Je fais aussi frire du poisson de cette façon, j'aime ça. Il existe un moyen encore plus simple. Filet de poisson sans dragage dans la farine, oeuf, panure. Simplement frit au beurre.

Olga

19.08.2023

4.5

Le poisson en pâte à la poêle est sans aucun doute délicieux, mais j'avais aussi du caviar, et je voulais aussi le cuisiner selon cette recette. Le résultat était des œufs de poisson en pâte. Très savoureux et pas moins savoureux que le poisson pané lui-même. Délicieux avec des légumes frais.

Aliya

19.08.2023

5

Oh. Comme c'est délicieux !!