Pesce in pastella in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i filetti di pesce in pastella in padella? Preparare tutti i prodotti necessari. Puoi prendere qualsiasi filetto di pesce. Ho il filetto di lucioperca. Anche la farina può essere diversa e il gusto del piatto finito cambierà a seconda della farina scelta. Può essere pesce in pastella di riso, oppure in pastella di grano saraceno o in pastella di farina d'avena. Scegli l'olio secondo i tuoi gusti: dai semi di cotone al girasole normale.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il sale. Vi consiglio di setacciare la farina, così l'impasto risulterà molto arioso e croccante. In questa fase puoi anche aggiungere le tue spezie e condimenti preferiti alla miscela di farina.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate bene il filetto di pesce, asciugatelo e tagliatelo non troppo grossolanamente. Non è necessario salare il pesce stesso, altrimenti potrebbe risultare un po' secco, perché il sale rimuove l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo in una ciotola e aggiungere un po' di sale. Immergi ogni pezzo di pesce nel composto di uova uno alla volta.

5. PASSO 5

   

   Immergere i pezzi di pesce nella miscela di farina. Per una pastella più densa potete immergerla nuovamente nell'uovo e poi ancora nel composto di farina.

6. PASSO 6

   

   Scaldare bene l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Disporre i pezzi di pesce impanati e friggerli a fuoco basso per circa 5-7 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi girare con attenzione i pezzi di pesce per non danneggiare la pastella e friggerli per altri 5-7 minuti. Il pesce cuoce abbastanza velocemente e di solito questo tempo è sufficiente per portarlo a piena prontezza. Ma se all'improvviso ottieni pezzi di pesce piuttosto spessi, è meglio ripetere la procedura di frittura su ciascun lato per altri 5-7 minuti.

8. PASSO 8

   

   La pastella risulta incredibilmente croccante e il pesce è succoso e tenero. Servire immediatamente mentre il piatto è caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

fortunato

19.08.2023

4.9

Friggo anche il pesce così, mi piace. C'è un modo ancora più semplice. Filetto di pesce senza dragare nella farina, nell'uovo, nell'impanatura. Fritti semplicemente nel burro.

Olga

19.08.2023

4.5

Il pesce in pastella in padella è senza dubbio delizioso, ma avevo anche il caviale e volevo cucinarlo anche secondo questa ricetta. Il risultato furono uova di pesce in pastella. Molto gustoso e non meno gustoso del pesce stesso in pastella. Delizioso con verdure fresche.

Aliya

19.08.2023

5

OH. Che delizioso!!