Panierter Fisch in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bratet man Fischfilets im Teig in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Sie können jedes Fischfilet nehmen. Ich habe Zanderfilet. Auch Mehl kann unterschiedlich sein und der Geschmack des fertigen Gerichts verändert sich je nachdem, welches Mehl Sie wählen. Es kann Fisch im Reisteig, im Buchweizenteig oder im Haferflockenteig sein. Wählen Sie Öl nach Ihrem Geschmack: von Baumwollsamen bis hin zu normaler Sonnenblume.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Salz mischen. Ich empfehle, das Mehl zu sieben, damit der Teig sehr luftig und knuspriger wird. Sie können der Mehlmischung zu diesem Zeitpunkt auch Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fischfilet gut abspülen, trocknen und nicht zu grob schneiden. Der Fisch selbst muss nicht gesalzen werden, da er sonst etwas trocken werden kann, da Salz Wasser entzieht.

4. SCHRITT 4

   

   Das Ei in eine Schüssel schlagen und etwas Salz hinzufügen. Tauchen Sie jedes Fischstück einzeln in die Eimischung.

5. SCHRITT 5

   

   Fischstücke in der Mehlmischung wenden. Für einen dickeren Teig können Sie ihn noch einmal in das Ei und dann noch einmal in die Mehlmischung tauchen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden gut erhitzen. Die panierten Fischstücke hineinlegen und bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Fischstücke vorsichtig umdrehen, um den Teig nicht zu beschädigen, und weitere 5-7 Minuten braten. Der Fisch gart ziemlich schnell und normalerweise reicht diese Zeit aus, um ihn vollständig fertig zu machen. Wenn Sie aber plötzlich ziemlich dicke Fischstücke haben, ist es besser, den Bratvorgang auf jeder Seite weitere 5-7 Minuten zu wiederholen.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig wird unglaublich knusprig und der Fisch saftig und zart. Sofort servieren, solange das Gericht heiß ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

glücklich

19.08.2023

4.9

Ich brate auch Fisch so, das gefällt mir. Es gibt einen noch einfacheren Weg. Fischfilet ohne Einlegen in Mehl, Ei, Panade. Einfach in Butter frittiert.

Olga

19.08.2023

4.5

Fisch im Teig in der Pfanne ist zweifellos köstlich, aber ich hatte auch Kaviar und wollte ihn auch nach diesem Rezept kochen. Das Ergebnis war Fischrogen im Teig. Sehr lecker und nicht weniger lecker als der panierte Fisch selbst. Köstlich mit frischem Gemüse.

Aliya

19.08.2023

5

Oh. Wie köstlich!!