Chips de banane au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des chips de banane maison au four ? Préparez votre nourriture. Choisissez des bananes pour les chips peu mûres ; les fruits avec des taches brunes ne conviennent pas - ils sont trop mous.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les bananes et séchez-les. Épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Plus les morceaux sont fins, plus les copeaux sècheront rapidement.

3. ÉTAPE 3

   

   Pressez le jus du citron, retirez les pépins s'il y en a.

4. ÉTAPE 4

   

   Graisser une plaque à pâtisserie avec une petite quantité d'huile végétale ou la tapisser de papier sulfurisé. Trempez chaque morceau dans du jus de citron pour éviter que les bananes ne noircissent une fois séchées. Disposez les tranches de banane en une seule couche, en laissant un peu d'espace entre elles.

5. ÉTAPE 5

   

   Préchauffer le four à 65°C. J'ai utilisé le mode haut-bas. Vous pouvez sécher les bananes en utilisant la fonction convection, cela les aidera à sécher plus rapidement. Mais vous devrez alors les surveiller en permanence pour qu'ils ne brûlent pas. Un four à gaz ne convient pas pour cette recette ; vous ne pourrez pas maintenir la température au bon niveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Séchez les bananes pendant environ deux heures. Regardez leur état - ils commenceront progressivement à perdre de l'humidité et à se dessécher. Vous pouvez accélérer le processus de séchage si vous augmentez la température à 80°-90°C. Mais alors les jetons sortiront très sombres. Au lieu d'une plaque à pâtisserie, vous pouvez utiliser une grille appropriée - cela aidera également les bananes à sécher plus rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   Les bananes chaudes restent un peu souples. Retirez-les délicatement de la poêle et laissez-les refroidir. Les copeaux finis deviendront plus fermes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'assaisonnements ou de sucre en poudre. Conservez les chips de banane dans un contenant hermétique.

Commentaires sur la recette

Tilda Montmartre

08.11.2023

4.5

Des chips saines. Vous pouvez également les préparer à partir de pommes.

Maystin

08.11.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire des chips de banane à la maison au four. J'ai toujours aimé les bananes séchées, mais je ne les ai jamais séchées moi-même. Et puis j’ai regardé cette recette et j’ai réalisé que ce n’était pas si difficile. Pour les chips, j'ai utilisé des bananes verdâtres. Il est plus facile de les couper en fines tranches qui ne s’effondreront pas. Je n’ai pas pressé le jus du citron, mais j’ai coupé une bonne tranche de citron et je l’ai badigeonné des deux côtés de chaque morceau. Séché au four à gaz sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Je l'ai placé dans la position la plus haute du four. J'ai allumé le gaz au niveau le plus bas et j'ai laissé la porte complètement ouverte. Les bananes ont séché assez rapidement. Il s'est avéré être un bon ajout au muesli, au yaourt, aux flocons d'avoine du matin et juste un croquant très savoureux ! Tout le monde à la maison est ravi et demande pourquoi je ne l'ai pas fait avant) Merci pour la recette !

Vénus

08.11.2023

5

Merci, très savoureux ! Profitez-en.

Olga

08.11.2023

4.8

mmmm... tellement délicieux !!!! J'aime beaucoup les bananes et j'en cuisine moi-même divers plats ! Chaque jour et tous les deux jours, quelque chose de nouveau, suffisant pour votre imagination. Ces chips de banane sont l'un des délices les plus délicieux, et elles sont rapides et faciles à préparer !

Lidia Alexandrovna

08.11.2023

4.9

Recette intéressante. Merci!

Invité

08.11.2023

4.8

Est-il possible de cuire de telles chips sans cuisson, dans un sèche-linge électrique ?