Chips di banana al forno
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare le chips di banana a casa nel forno? Prepara il tuo cibo. Scegli le banane per le patatine non molto mature; i frutti con macchie marroni non sono adatti: sono troppo morbidi.
PASSO 2
Lavare bene le banane e asciugarle. Sbucciateli e tagliateli a fettine sottili. Più sottili sono i pezzi, più velocemente le patatine si asciugheranno.
PASSO 3
Spremete il succo del limone, eliminate i semi se ce ne sono.
PASSO 4
Ungere una teglia con una piccola quantità di olio vegetale o rivestirla con pergamena. Immergere ogni pezzo nel succo di limone per evitare che le banane diventino scure una volta essiccate. Disporre le fette di banana in un unico strato, lasciando un po' di spazio tra loro.
PASSO 5
Preriscaldare il forno a 65°C. Ho usato la modalità dall'alto in basso. Puoi essiccare le banane utilizzando la funzione di convezione, questo le aiuterà ad asciugarsi più velocemente. Ma poi dovrai monitorarli costantemente in modo che non brucino. Per questa ricetta non è adatto il forno a gas; non sarai in grado di mantenere la temperatura al livello adeguato.
PASSO 6
Asciugare le banane per circa due ore. Guarda le loro condizioni: inizieranno gradualmente a cedere l'umidità e ad asciugarsi. Puoi accelerare il processo di asciugatura aumentando la temperatura a 80°-90°C. Ma poi le patatine risulteranno molto scure. Invece di una teglia, puoi usare una griglia adatta: questo aiuterà anche le banane ad asciugarsi più velocemente.
PASSO 7
Le banane calde rimangono un po' malleabili. Toglieteli con attenzione dalla padella e lasciateli raffreddare. I trucioli finiti diventeranno più solidi. Se lo desideri, puoi cospargerli con eventuali condimenti o zucchero a velo. Conserva le chips di banana in un contenitore ermetico.
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