Tomates au four en papillote au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des tomates en papillote au four ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Il est très important de choisir dans un premier temps les bonnes tomates. Les tomates doivent être juteuses, mais fortes et denses. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; pendant le traitement et la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat. Les tomates sur vigne sont idéales. Le plat fini semble plus impressionnant.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les tomates et séchez-les. Coupez le dessus et soigneusement, en prenant soin de ne pas endommager les parois, retirez toute la pulpe. Selon la taille des tomates elles-mêmes, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus pour cette quantité de garniture. Par exemple, 7 à 8 pièces. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la pulpe sans pépins à la garniture. Ou utilisez-le dans un autre plat, comme une omelette.

3. ÉTAPE 3

   

   Précuisez le riz dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 12 minutes. Le temps de cuisson exact dépend du riz que vous choisissez. Par conséquent, lisez les instructions sur l’emballage. Placez le riz dans une passoire et séchez-le.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix. De la mozzarella, du gouda ou du russe ordinaire feront l'affaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Secouez les olives de la saumure et coupez-les en rondelles.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement l'aneth et le persil.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger le riz, le fromage râpé, les olives et les gousses d'ail passées au pressoir. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre et mélangez bien.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez les tomates avec la garniture au riz et au fromage préparée. Pour un apéritif plus impressionnant, la garniture doit dépasser les tomates, car pendant la cuisson, le fromage fondra et la garniture se déposera légèrement. Couvrir les tomates farcies avec les couvercles préalablement découpés.

9. ÉTAPE 9

   

   Enveloppez chaque tomate dans un petit morceau de papier d'aluminium et placez-la dans un plat allant au four. Mettre au four préchauffé à 190°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Le temps exact dépend de votre technique et de la variété de tomates. Il est très important de ne pas trop cuire les tomates au four, sinon les parois pourraient éclater, tout le jus s'écoulerait et les fruits eux-mêmes perdraient leur forme.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer les tomates finies d'herbes hachées et servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

IrinaVic

07.11.2023

4.7

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :