Poisson rouge au four avec légumes en papillote

Name: Poisson rouge au four avec légumes en papillote
Total time: 1 h 20 min
Yield: 9
Ingredients: 650 g Poisson rouge; 1 g Oignons bulbes; 1 Carotte; 1 Poivron; 85 g Petit pois; 0.5 Citrons; 3 cuillerée à soupe Huile d'olive; goûter Sel; 1.5 goûter Mélange d'herbes; 1 cuillère à café Basilic; 1 cuillère à café Mélisse; goûter Verdure

Poissons et légumes parfumés et juteux - simples, savoureux et sains. Chaque femme au foyer a sûrement utilisé du papier d'aluminium plus d'une fois pour cuire du poisson au four. Cette méthode facilite non seulement le processus de cuisson, mais rend également le plat plus savoureux et plus sain. Le papier d'aluminium vous permet de conserver un maximum de nutriments ainsi que le goût et l'arôme naturels du plat. Cuisinant dans son jus, le poisson est saturé de l'arôme des assaisonnements et du goût des légumes. La préparation prend peu de temps et d'efforts, mais les résultats sont merveilleux.

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Isabelle Brun

Auteur de la recette

Poisson rouge au four avec légumes en papillote

Calories

202kcal

Protéines

14g

Lipides

13g

Glucides

7g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 9

650g

1g

1

1

85g

0.5

3cuillerée à soupe

goûter

1.5goûter

1cuillère à café

1cuillère à café

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

ÉTAPE 1
Pour préparer du poisson rouge cuit avec des légumes en papillote, il vous faudra : un filet de poisson rouge éventuel, des carottes, des oignons, des poivrons, des petits pois, du sel, du citron, de l'huile d'olive, des herbes de Provence, du basilic séché et de la mélisse.
ÉTAPE 2
Pressez le jus du citron.
ÉTAPE 3
J'ai utilisé un filet de saumon kéta préparé à l'avance. Salez le filet, parsemez d'herbes de Provence, de basilic et de mélisse. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et remuer. Laissez le poisson mariner pendant 30 à 40 minutes.
ÉTAPE 4
Pendant ce temps, préparez les légumes. Nous nettoyons les carottes, les lavons et les hachons arbitrairement, mais pas finement.
ÉTAPE 5
Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-anneaux.
ÉTAPE 6
Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en lanières.
ÉTAPE 7
Mélanger les carottes, les oignons, les poivrons, les pois verts avec le poisson.
ÉTAPE 8
Mélangez le tout soigneusement.
ÉTAPE 9
Vous devez maintenant emballer correctement les aliments dans du papier d'aluminium pour assurer une fermeture complète. Pour ce faire, disposez le poisson et les légumes sur une moitié d'une feuille de papier d'aluminium et recouvrez avec l'autre moitié.
ÉTAPE 10
Pliez les bords libres plusieurs fois et appuyez fermement. Par mesure de sécurité, vous pouvez l’envelopper dans une deuxième couche de papier d’aluminium pour empêcher le jus de s’échapper. Nous froissons le papier d'aluminium à la forme du produit. J'ai deux petits sacs.
ÉTAPE 11
Cuire le poisson et les légumes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Nous le retirons et déplions soigneusement le papier d'aluminium pour ne pas nous brûler par la vapeur.
ÉTAPE 12
Servir chaud avec un accompagnement de pommes de terre ou de céréales. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'herbes finement hachées avant de servir. Bon appétit!