Biscuits d'automne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pré-ramollir le beurre à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez la farine, les épices, le sel et le bicarbonate de soude dans un autre bol. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur ou un mixeur. Ici c’est pour goûter, j’aime quand le résultat final est des flocons d’avoine ; quelqu'un pourrait préférer une composition plus granulaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre le beurre et le sucre jusqu'à formation d'une crème. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille (la vanilline peut également être remplacée). Remuer jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un grand bol, mélanger les ingrédients ci-dessus en ajoutant les canneberges séchées, les flocons de noix de coco, les graines de citrouille et les pépites de chocolat. Si vous n’aimez pas quelque chose, vous pouvez exclure n’importe quel ingrédient en augmentant la quantité d’un autre. Laissez la pâte finie au réfrigérateur pendant 45 minutes. Si la pâte y reste plus de 3 heures, vous devez la laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. À propos, la durée de conservation d'un tel test est de 4 jours.

5. ÉTAPE 5

   

   Après refroidissement, la pâte peut être étalée, ou immédiatement séparée de la masse totale, 2 cuillères à café par biscuit et roulée en boules. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie à une distance d'environ 5 cm les unes des autres et appuyez légèrement dessus. Cuire au four 13-14 minutes dans un four préchauffé à 350 degrés. Le centre aura l’air assez mou.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez les biscuits finis du four et laissez-les refroidir 5 minutes. Pendant que les cookies sont encore chauds, vous pouvez presser quelques pépites de chocolat sur le dessus.