Cupcake aux abricots

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cupcake aux abricots ? Mesurez les produits nécessaires. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez-la pour l'enrichir en oxygène. Grâce à cela, les produits de boulangerie seront poreux et gonfleront bien à la cuisson. Réservez 10 grammes de farine séparément, nous en aurons besoin à l'étape 11.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les abricots et séchez-les. Séparez la pulpe du fruit des graines et coupez-la en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez le chocolat noir en morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les œufs au mélange de beurre, un à la fois, en battant bien après chacun. Ajoutez l'œuf suivant seulement après que le précédent soit complètement combiné à la masse totale. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous devriez obtenir une masse liquide homogène.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.

9. ÉTAPE 9

   

   Remuer jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine disparaissent. Le résultat est une pâte homogène avec une consistance assez épaisse. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, selon la consistance de la pâte. En savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article sur ce sujet. Lien à la fin de cette recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez la pâte en 2 parts égales. Tamisez le cacao en un et mélangez bien.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez les 10 grammes de farine préalablement réservés à une autre partie de la pâte afin que la consistance de la pâte claire et foncée soit la même.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les tranches de chocolat cassées à la pâte au chocolat et remuer. Ajouter les morceaux d'abricots à la pâte légère. Remuez délicatement pour que les fruits ne soient pas trop meurtris.

13. ÉTAPE 13

    

    Tapisser le fond d'un plat allant au four (j'ai un diamètre de 18 cm) de papier sulfurisé et graisser les côtés avec un peu d'huile végétale. Placez la pâte au chocolat dans le moule et lissez-la. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez du silicone, vous n’avez pas besoin de l’enduire d’huile. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas.

14. ÉTAPE 14

    

    Disposez dessus la pâte légère aux abricots et lissez-la également.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Vérifiez la cuisson des produits de boulangerie. Si une brochette en bois ressort sèche du milieu du gâteau, c'est prêt. Veuillez noter que les temps de cuisson et les réglages peuvent différer de ceux indiqués. Assurez-vous de prendre en compte les caractéristiques de fonctionnement de votre four. En savoir plus sur les fours sur le lien à la fin de la recette. Refroidissez légèrement le gâteau fini et retirez-le du moule.

16. ÉTAPE 16

    

    Avant de servir, vous pouvez éventuellement décorer le dessus du cupcake. J'ai utilisé du chocolat noir et blanc fondu. Coupez le gâteau en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

10.09.2023

4.6

J'ai préparé un merveilleux cupcake aux abricots pour le thé en utilisant cette recette. Idée intéressante, elle s'avère magnifique et avec des goûts différents. J'ai été très heureux qu'il n'y ait pas beaucoup de sucre dans la composition. En plus, la tarte est très savoureuse ! J'ai pétri la pâte comme indiqué dans la recette. En général, je ne fais pas non plus fondre le beurre, mais je bats le beurre ramolli avec le sucre. La pâte s'est avérée épaisse et lisse. Pour la garniture, j'avais du chocolat au lait et des abricots forts et juteux. J'ai cuit le gâteau dans un moule d'un diamètre de 20 cm. Le temps était de 40 minutes. Le gâteau s'est avéré juteux, spongieux, moelleux et savoureux ! La mie elle-même est déjà délicieuse, et il y a aussi des morceaux de fruits et du chocolat. Les couches s’assemblent à merveille. Le cupcake nous a plu, maintenant je souhaite remplacer l'abricot par du cassis. Merci pour la recette! Je recommande !