Cupcake all'albicocca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cupcake all'albicocca? Misura i prodotti necessari. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciarla per arricchirla di ossigeno. Grazie a ciò i prodotti da forno saranno porosi e lieviteranno bene durante la cottura. Tenete da parte a parte 10 grammi di farina, ci servirà al passaggio 11.

3. PASSO 3

   

   Lavate le albicocche e asciugatele. Separare la polpa del frutto dai semi e tagliarla a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Spezzare il cioccolato fondente a pezzetti.

5. PASSO 5

   

   Unisci il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer fino a quando diventa chiaro e soffice.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le uova al composto di burro, una alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna. Aggiungere l'uovo successivo solo dopo che il precedente è stato completamente combinato con la massa totale. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

7. PASSO 7

   

   Dovresti ottenere una massa liquida omogenea.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

9. PASSO 9

   

   Mescolare finché tutti i grumi di farina non saranno scomparsi. Il risultato è un impasto omogeneo e dalla consistenza piuttosto densa. Ricordatevi che potrebbe servire meno o più farina, a seconda della consistenza dell'impasto. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina nell'articolo su questo argomento. Link alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Setacciare il cacao in uno e mescolare bene.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere i 10 grammi di farina precedentemente messi da parte ad un'altra parte dell'impasto in modo che la consistenza dell'impasto chiaro e scuro sia la stessa.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere le fette di cioccolato spezzettate all'impasto al cioccolato e mescolare. Aggiungere i pezzi di albicocca all'impasto leggero. Mescolare delicatamente in modo che la frutta non si ammacca troppo.

13. PASSO 13

    

    Foderare il fondo di una pirofila (io ho un diametro di 18 cm) con pergamena e ungere i lati con una piccola quantità di olio vegetale. Mettete l'impasto al cioccolato nello stampo e livellatelo. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se usi il silicone, non è necessario rivestirlo con olio. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino.

14. PASSO 14

    

    Disporre sopra l'impasto leggero con le albicocche e livellare anche quello.

15. PASSO 15

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 C per 30-35 minuti fino a doratura in superficie. Controlla la cottura dei prodotti da forno. Se uno stecchino di legno esce asciutto dal centro della torta, è pronta. Si prega di notare che i tempi e le impostazioni di cottura potrebbero differire da quelli indicati. Assicurati di considerare le caratteristiche operative del tuo forno. Maggiori informazioni sui forni al link alla fine della ricetta. Raffreddare leggermente la torta finita e rimuoverla dalla padella.

16. PASSO 16

    

    Prima di servire potete eventualmente decorare la parte superiore del cupcake. Io ho utilizzato cioccolato fondente e bianco fuso. Tagliare la torta in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

10.09.2023

4.6

Ho preparato un meraviglioso cupcake con albicocche per il tè usando questa ricetta. Idea interessante, risulta magnificamente e con gusti diversi. Mi ha fatto molto piacere che non ci fosse molto zucchero nella composizione. Inoltre la torta è molto gustosa! Ho lavorato l'impasto come indicato nella ricetta. Inoltre di solito non sciolgo il burro, ma sbatti il ​​burro ammorbidito con lo zucchero. L'impasto è risultato denso e liscio. Per il ripieno ho scelto cioccolato al latte e albicocche forti e succose. Ho cotto la torta in uno stampo dal diametro di 20 cm. Il tempo era di 40 minuti. La torta è venuta succosa, spugnosa, morbida e saporita! La mollica in sé è già deliziosa, e ci sono anche pezzetti di frutta e cioccolato. Gli strati si uniscono magnificamente. Il cupcake ci è piaciuto, ora voglio sostituire l'albicocca con il ribes nero. Grazie per la ricetta! Raccomando!