Tarte aux pommes fourrée à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la nourriture.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez les pommes pas très finement, mais pas trop grosses non plus. Il n'est pas nécessaire de peler la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Laisser mijoter un peu les pommes : Mettez le beurre dans une poêle froide, allumez sur feu moyen. Placer les pommes dans le beurre fondu, ajouter 2 c. sucre, raisins secs, qui aime ça - cannelle./La quantité de sucre dépend de l'acidité des pommes - essayez-le ! Mesurez le sucre de la quantité totale./Bien mélangez et chauffez jusqu'à évaporation presque complète de l'humidité, mais pas plus. Pas besoin de caraméliser. Laissez refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la pâte : Battez légèrement les œufs avec le sel au batteur /à basse vitesse/.

5. ÉTAPE 5

   

   En continuant de battre, ajoutez la vanilline.

6. ÉTAPE 6

   

   Augmentez la vitesse au maximum et ajoutez progressivement tout le sucre./N'oubliez pas de réserver 1,5 cuillère à soupe. sucre pour la garniture./

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la liqueur d'orange / L'alcool s'évaporera, seul l'arôme restera, donc cela ne nuira pas aux enfants. Pour ceux qui ne peuvent pas boire d'alcool, à votre discrétion, l'ingrédient peut être omis./Battez le tout très bien jusqu'à ce qu'il devienne une masse blanche et pelucheuse, la levée de la pâte en dépendra.

8. ÉTAPE 8

   

   Petit à petit, en 2-3 ajouts, incorporez délicatement la farine tamisée.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez 1 cuillère à soupe à la pâte. avec un tas de crème sure de toute teneur en matière grasse et épaisseur, laissez le reste pour la garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez du zeste frais ou, comme le mien, du zeste sec.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les pommes et les raisins refroidis à la pâte. Incorporez-les délicatement à la pâte en 3-4 ajouts, en allant de haut en bas.

12. ÉTAPE 12

    

    Beurrer le moule, saupoudrer d'un peu de sucre et remplir de pâte. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Alors prends-le...

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez le reste de la crème sure et le sucre juste avant de sortir la tarte. Ce n'est pas une garniture à la crème sure classique, mais rien de plus n'est nécessaire. La crème sure rendra le dessus doux et tendre et empêchera la croûte de brûler.

14. ÉTAPE 14

    

    Retirez délicatement la tarte, badigeonnez-la de crème sure le plus rapidement possible et remettez-la au four pendant encore 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Les capacités du four de chacun sont différentes, mais vous devez garder à l'esprit que les pommes étaient mouillées, la cuisson prendra donc un peu plus de temps qu'une charlotte ordinaire.

15. ÉTAPE 15

    

    Je l'ai préparé dans des moules de différentes tailles ; dans un moule plus petit, le gâteau est simplement plus grand, mais faites également cuire environ 1 heure.

16. ÉTAPE 16

    

    Maintenez la tarte finie pendant 5 minutes dans le four éteint avec la porte entrouverte. Sortez-le et laissez-le refroidir dans le moule en le recouvrant d'une serviette. Ensuite, il sera facile à sortir et il vous ravira à coup sûr par son goût et son arôme merveilleux. Bon appétit !

Commentaires sur la recette

Marie

16.11.2023

4.9

Merci d'avoir participé au concours de la meilleure recette de la semaine. Auteur, regardez comment votre photo s'est révélée après un petit traitement dans Photoshop. J'ai juste ajouté un peu de luminosité, de richesse et de saturation, qui ont été perdues lors du processus de prise de vue. Même les plats les plus peu attrayants peuvent être redressés en y ajoutant un peu de couleur. Nos appareils photo ne sont pas parfaits (à moins qu’il ne s’agisse de modèles très chers avec beaucoup de fonctionnalités, des objectifs solides et extrêmement précis). Et les pommes rouges semblent souvent ternes sur une photographie, sans parler des autres objets. Par conséquent, si vous constatez que la photo à l'écran est un peu sombre, n'hésitez pas à la corriger dans les éditeurs graphiques.

AUX YEUX BLEUS

16.11.2023

4.9

Merci Maria, j'ai beaucoup appris de vos articles et conseils. Les avantages sont énormes ; Je peux désormais distinguer clairement où se trouve Photoshop et comment l'auteur l'utilise. Je suis encore en train de le faire, je suis toujours heureux de voir votre commentaire. Bonne chance à vous !

Argent

16.11.2023

5

J'ai fait cette tarte hier, elle est devenue un peu plus fraîche et j'ai tout de suite eu envie de faire quelque chose, soit une tarte, soit des crêpes. J'ai versé de la crème sure dans la tarte d'un seul coup, je ne l'ai pas versée dedans, c'est peut-être pour ça qu'elle est devenue « fumée ». Mais hier, avec ma belle-sœur, nous avons bu du thé à notre guise.