Marmelade de pommes à base de pommes avec agar-agar

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la marmelade maison à partir d’agar agar ? Préparons les ingrédients nécessaires. Le goût de la friandise, ainsi que la quantité de sucre ou d'édulcorant, dépendront en grande partie du goût des pommes. Plus les pommes sont sucrées, moins vous devez ajouter de douceur.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez ensuite les fruits en tranches, retirez les noyaux et toutes les zones endommagées.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les pommes dans un mixeur, ajoutez de l'eau et réduisez les pommes en purée.

5. ÉTAPE 5

   

   Cela devrait être une purée de consistance homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la compote de pommes dans une casserole et portez à ébullition à feu doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un autre bol, ajoutez l'agar-agar à l'eau tiède.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuer jusqu'à dissolution complète.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'agar-agar dissous dans l'eau dans une casserole avec la compote de pommes bouillante. Mélangez soigneusement. Vous verrez immédiatement comment la consistance de la purée a changé, devenant plus onctueuse et plus épaisse. Laissez mijoter la purée avec l'agar encore quelques minutes, remuez, puis éteignez le feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Attendez que la purée refroidisse à 40 degrés, ajoutez le miel et mélangez bien. Ensuite, vous pouvez le verser dans des moules ou sur une plaque à pâtisserie.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez la marmelade refroidir pendant plusieurs heures et vous pourrez la démouler, la couper en morceaux et la manger. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

swetulek

11.08.2023

4.5

Une gourmandise naturelle et très saine ! Vous pouvez également préparer une délicieuse guimauve à partir de pommes. Je partage une recette que j'ai sauvegardée dans ma tirelire.