Chips de pomme

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par préparer le sirop. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la casserole sur le feu et portez le sirop à ébullition, faites-le cuire 1 à 2 minutes et retirez du feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes et, si vous le souhaitez, coupez le trognon à l'aide d'un couteau spécial (je ne l'ai pas fait). Coupez les pommes en cercles d'environ 1 à 2 mm d'épaisseur.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les pommes hachées dans le sirop tiède et laisser reposer environ 10 minutes. À propos, si toutes les pommes ne rentrent pas en même temps, nous le faisons par étapes.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous retirons les tranches de pomme du sirop et les plaçons sur du papier absorbant pour éliminer tout sirop restant.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les pommes séchées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

8. ÉTAPE 8

   

   Séchez les pommes à 60-80 C pendant 1 à 2 heures. Pendant le séchage, on ne ferme pas complètement la porte du four, mais on la soutient de manière à ce qu'il y ait une petite ouverture pour que la vapeur s'échappe (j'utilise une cuillère en bois à cet effet). Nous sélectionnons le degré de séchage des pommes selon votre goût ; vous pouvez les sécher jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ou les laisser légèrement flexibles.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez refroidir les chips de pomme et servez. Conservez les chips de pomme dans un récipient avec un couvercle.

10. ÉTAPE 10

    

    Les chips de pommes sont prêtes !

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

taksibluz

07.08.2023

4.7

Ouah! Je vais certainement faire ça ! Merci! Excellente idée ! Et si vous saupoudriez un peu de cannelle alors qu'ils sont encore humides ?

Anyoutka

07.08.2023

4.9

Bonne recette ! Je cherchais quelque chose comme ça depuis longtemps ! Et tu peux essayer de le cuisiner comme ça

Ira

07.08.2023

4.7

Irisha, de merveilleuses chips de pommes ! Savoureux, simple, abordable, sain ! 10 minutes, ce n'est pas trop ? Je me souviens avoir fait quelque chose comme cette recette, donc j'ai à peine eu le temps de retirer les tranches au bout de 1 à 2 minutes. Certaines surexposées se sont effondrées comme un désordre d'acier. Merci beaucoup pour la recette, croquons-la avant les télécoms...!