Poêle à wok - 11 recettes de cuisine

Cependant, la présence d'ingrédients exotiques ne garantit pas le succès, des ustensiles adaptés sont nécessaires. Un wok est idéal à cet effet - une poêle à frire universelle avec des côtés larges et un fond plat ou convexe. Le kit comprend un couvercle et une grille spéciale. Le petit diamètre du fond permet d'utiliser de l'huile en petites quantités, de sorte que la nourriture s'avère faible en gras et saine. Le wok est également utilisé comme friteuse et cuiseur vapeur.

Son avantage réside dans le traitement thermique court de la viande, des fruits de mer et des légumes à des températures très élevées et dans la réduction du temps de cuisson, grâce à quoi ils acquièrent un goût particulier, profond et riche qui ne peut être obtenu avec des ustensiles de cuisine conventionnels. Les recettes pour un wok sont variées : salades de viande chaude, tofu frit aux champignons, bœuf au miel et gingembre, porc au vin, poulet à la sauce aigre-douce, pilaf, nouilles, légumes aux graines de sésame et autres plats orientaux.