Padella Wok - 11 ricette di cucina

Tuttavia, la presenza di ingredienti esotici non garantisce il successo, sono necessari utensili adeguati. L'ideale per questo scopo è il wok: una padella universale con lati larghi e fondo piatto o convesso. Il kit comprende un coperchio e una griglia speciale. Il diametro ridotto del fondo consente l'utilizzo di olio in piccole quantità, quindi il cibo risulta essere poco grasso e sano. Il wok viene utilizzato anche come friggitrice e vaporiera.

Il suo vantaggio è il breve trattamento termico di carne, frutti di mare e verdure a temperature molto elevate e la riduzione dei tempi di cottura, grazie ai quali acquisiscono un gusto speciale, profondo e ricco che non può essere ottenuto con le pentole convenzionali. Le ricette per una padella wok sono varie: insalate di carne calde, tofu fritto con funghi, manzo con miele e zenzero, maiale al vino, pollo in salsa agrodolce, pilaf, tagliatelle, verdure con semi di sesamo e altri piatti orientali.