Cuisine mongole - 13 recettes de cuisine

La cuisine mongole est principalement composée de plats à base d'agneau, de farine et de lait. Pour les amateurs de viande, vous pourrez trouver de nombreuses façons de préparer des pâtés à la viande, ouverts ou fermés, ainsi que des plats à base de viande de chameau et de chèvre. Les boissons à base de lait sont très populaires en Mongolie, c'est pourquoi dans cette cuisine, vous pouvez trouver toutes sortes de méthodes de préparation de yaourt, de lactosérum, ainsi que de produits laitiers fermentés additionnés d'alcool. Les recettes de la cuisine mongole sont assez simples. La viande est préparée en grandes portions et il n'y a généralement aucun accompagnement. Selon la tradition, cela ne se fait pas dans une poêle, mais sur des charbons ou dans une grande casserole. Dans les conditions modernes, il est assez difficile de reproduire le goût classique des plats, car ils doivent être cuits au feu, mais si nous parlons d'un voyage à la campagne ou dans la nature, alors c'est exactement ce dont vous avez besoin. Les produits à base de farine, les fromages, le fromage cottage sec et la mousse de lait frite sont les friandises préférées qui sont généralement servies pendant la consommation de thé. Le bortsog est particulièrement populaire - des morceaux de pâte finement coupés et frits dans de la graisse d'agneau, ce qui donne quelque chose qui ressemble à des raviolis. Ils sont généralement servis avec du thé assaisonné de lait entier, de saindoux et de sel.