Cucina mongola - 13 ricette di cucina

La cucina mongola è principalmente piatti a base di agnello, farina e latte. Per gli amanti della carne si possono trovare tanti modi diversi per preparare sformati di carne, sia aperti che chiusi, così come piatti a base di carne di cammello e capra. Le bevande a base di latte sono molto apprezzate in Mongolia, quindi in questa cucina puoi trovare tutti i tipi di metodi per preparare yogurt, siero di latte e prodotti a base di latte fermentato con l'aggiunta di alcol. Le ricette della cucina mongola sono piuttosto semplici. La carne viene preparata in grandi porzioni e di solito non c'è alcun contorno. Secondo la tradizione, questa operazione viene fatta non in padella, ma sulla brace, oppure in un pentolone. Nelle condizioni moderne, è abbastanza difficile riprodurre il gusto classico dei piatti, poiché devono essere cotti sul fuoco, ma se stiamo parlando di una gita in campagna o nella natura, allora questo è proprio ciò di cui hai bisogno. I prodotti a base di farina, i formaggi, la ricotta secca e la schiuma di latte fritta sono le prelibatezze preferite che di solito vengono servite durante il consumo del tè. Particolarmente popolare è il bortsog: pezzi di pasta che vengono tagliati finemente e fritti nel grasso di agnello, ottenendo qualcosa che ricorda gli gnocchi. Solitamente vengono serviti con il tè, che viene condito con latte intero, strutto e sale.